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夏の定番といえば「うなぎ」です。うなぎ屋に行けば4000円?。安くて3000円?安い所は輸入の蒲焼き鰻。家庭にあるガスグリルで生うなぎからふわカリな ...
YouTube-板さんの料理塾
今回は鰻の白焼きの作り方をご紹介しています。鮮度の良い国産の鰻は白焼きにしても素材が良いので、臭みもなく本当に美味しく仕上がります。
YouTube-銀座水野GinzaMizuno
豊洲市場で買い付け
鰻とは
鰻の裂き方
素焼き
蒸し方
白焼き
肝吸いの作り方
チャプターリスト00:17 ご挨拶01:04 鰻捌き(背開き) 05:41 秘伝のタレ作り07:11 串打ち・地焼き10:09 実食活け鰻の捌き方から焼き方まで完全公開!
YouTube-阿吽チャンネル
ご挨拶
鰻捌き(背開き)
秘伝のタレ作り
串打ち・地焼き
この動画がうなぎの美味しい焼き方の決定版です! 美味しさとサイズが違う!龍川魚商店のうなぎ 2本(¥6480) ...
YouTube-ステンレス鍋のための料理教室!大澤チャンネル
本日は極太天然鰻第二段! キレイな川で育った川の主天然鰻を佐賀県唐津の地元の鰻漁師が一本釣り! 究極の一級品を〆て捌いて焼いて食べる❣️ キレイ ...
YouTube-トキッチンTO-kitchen〜
【浜松最古の老舗】名人の焼き方・うなぎ濱松中川屋 Masterpiece of the oldest eel restaurant 味変する名代の"うなぎとろろ茶漬け" 鳗鱼料理大师 장어 ...
YouTube-master's kitchenマスターズキッチン
本当のうなぎの美味しさは、白焼きでないと分かりません。 このように温めるとその旨味を存分に引き出す事ができます、土用の丑の日にはコレしかない ...
YouTube-けんた食堂
通販サイトSHIMANTO ZIGURIストアでも扱っている、天然うなぎを焼き上げている動画。 網に乗せた瞬間から目が離せません! じゅわじゅわとうなぎ自ら ...
YouTube-四万十ドラマのどらま
うなぎ筒で捕った、上流域の鰻を、薪と炭で焼いて蒲焼きを作ってみました。 頭と骨は狐色にこんがり焼いてタレに入れました。
YouTube-くーねる
生のうなぎを買って来て色々試して、ついに家庭のコンロで焼く方法を見つけました。 グリルパンを使えば外はカリッと中はふっくら美味しく焼けました ...
脂の乗っていない小型の天然ウナギ(メソ)を、普通に焼くと薄っぺらい虚しい蒲焼になります。それをフライパンと蓋だけで美味しくさせる方法です。
YouTube-日淡会西村
今回の動画は冷凍保存していた特大うなぎ650gを串打ち・白焼き・蒲焼きをしていく動画になっております。 素人ですが、結構な数を焼いた経験がある ...
YouTube-浜松うなぎ隊長
素人がうなぎを捌いて焼く成長記録 77/100 --- ▽本日のレシピ・うなぎ塩釜焼き77匹目ということで、めでたいので塩釜焼きにしてみました。
YouTube-うなしゅんch
オープニング
塩釜焼き調理