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検索結果
僕のそば打ちは完全に自己流です。 どうか、そば打ちで検索されて来た方達はこの動画での打ち方は参考にされませんよう、よろしくお願い申し上げます ...
YouTube-Peaceful Cuisine
2014/10/08動画の見どころ1/10枚目 "Mizumawashi" - mixing flour and water
動画の見どころ2/10枚目 "Mizumawashi" - mixing tipur and water.
動画の見どころ3/10枚目 くくり "Kukuri" - pulling the dough together into a ball
動画の見どころ4/10枚目 菊練り "Kikuneri" - spiral wedging to take the air out
動画の見どころ5/10枚目 "Hesodashi" - making the surface smooth
動画の見どころ6/10枚目 Marudashi - rolling out the dough with rolling pin
動画の見どころ7/10枚目 "Tsunodashi" - shape the dough into square
動画の見どころ8/10枚目 "Hon noshi" - rolling out until about 1mm thick
動画の見どころ9/10枚目 "Tatami" - folding the dough
動画の見どころ10/10枚目 "Kiri" - Thinly Slicing the dough
十割蕎麦の「水回し・肉分け・切り」と失敗しがちなポイントを改善点を踏まえて解説しました！加水量は蕎麦粉400gの半分200gから初め7割140gの熱湯 ...
YouTube-たいきの台所☆TAIKI'S KITCHEN
2021/07/17手挽きの粉を使い十割で蕎麦を打っています。従来の蕎麦打ちとは異なった打ち方なので参考にしてみて下さい。 蕎麦もり木名古屋市千種区若水3-19-2 ...
YouTube-蕎麦もり木
2020/06/22そば打ちの中でも難しい「十割そば＝蕎麦粉100％」の作り方動画になります。つなぎの「中力粉」が入らない為「水回し」で熱湯を使う事、その後入れる ...
YouTube-たいきの台所☆TAIKI'S KITCHEN
2018/05/15皆さんこんにちは 松月庵 棚橋由佳です。 今回は『十割そば！生地をざらつかせない方法！』動画です✨ 十割蕎麦打ちながら解説してみた！
YouTube-棚橋由佳のおそばちゃんねる
2023/04/22Share your videos with friends, family, and the world.
YouTube-大宮手打ちそば 吉敷末広 オンライン蕎麦打ち教室
2024/01/18... 十割蕎麦を打っていますが二八蕎麦も打てるようになります。 簡単ではないかも知れませんが水回しから延し、切りと解説していますのでご覧になって ...
YouTube-「食の学校」チャンネル
2022/02/14蕎麦打ち体験教室で教えてます簡単な十割蕎麦の打ち方です.
YouTube-生粉打ちそば禎
2023/05/20【 十割蕎麦 300g 】 蕎麦粉300g：熱湯105g：大和芋45g：追加する水45~60g 【 300g juwari soba 】 300g of buckwheat flour : 105g of boiling ...
YouTube-たいきの台所☆TAIKI'S KITCHEN
2022/10/29皆様こんにちは 松月庵 棚橋由佳です。 今回は『十割蕎麦打ちながら解説してみました』です✨ 解説に夢中になっていたら、端が割れてきてしまい、 ...
YouTube-棚橋由佳のおそばちゃんねる
2021/04/23【プロが教えるそば打ち】【初心者でも安心】プロが教える十割蕎麦の打ち方（長編） 「食」の学校の渡邊です。 蕎麦屋の店主でもある私が実際にお店で ...
YouTube-「食の学校」チャンネル
2022/02/13「じゅうそばこどもまつり」開催中おともだち登録まだの方はプロフィール欄からぜひ登録してご応募ください（お得な無料クーポン配布中！） #そば ...
Comments19 ; 23:27 · 料理人 設楽の料理道場 · 90K views ; 30:45 · 鎌倉長谷栞庵・十割そば打ち体験 · 95K views ; LIVE · ちむーと · 26 watching ; 35:31 · 「食 ...
YouTube-生粉打ちそば禎
2023/08/05手打ち十割そば蕎麦粉と水のみで繋げる蕎麦一般的にはかなり難しい領域です大丈夫 このやり方で上手に出来ますの動画を上げますいつもどうり蕎麦打ち ...
YouTube-そば屋の日常CH soba marker
2021/08/20横須賀と三浦三崎の老舗そば店主が看板メニュー「十割そば」の打ち方を解説付きでお披露目させていただきます。
YouTube-太庵・平朗チャンネル
2022/03/24質の良いそば粉は手でつかむとしっとりとしていて指のあとがしっかりと残ります。これはそば粉自体に適度な含有水分があり、弊社自慢の石臼にて挽いた ...
YouTube-増田そば製粉所
2014/05/13そばに関するVTRをまとめました。 ※メニューや価格は取材時のものです。 ・【昭和】女将が大車輪!レトロ食堂&名物短パンおじさんのそば店「人情家族の ...
YouTube-日テレNEWS
2023/03/02このチャンネルは そば打ちのコツ そば汁を作るコツをはじめ、お店でお出ししている料理のコツを幅広くご紹介して行きたいと思います。
YouTube-そば屋の日常CH soba marker
2024/02/07蕎麦粉1㎏で切れない十割蕎麦を打ちます。 先ずは一番重要な水回しです。
YouTube-生粉打ちそば禎
2024/01/27皆さんこんにちは 松月庵 棚橋由佳です。 今回は『切れない十割蕎麦を打つポイント4選』動画です✨ 私の蕎麦粉ご紹介！
YouTube-棚橋由佳のおそばちゃんねる
2022/02/28