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検索結果
本日の生豆:エチオピアモカG1 Tade GG農園 ナチュラル
焙煎度は浅煎り
焙煎スタート
手網の高さについて
ガンタイプの温度計について
前回の焙煎データとの比較
失敗しない焙煎をするために
焙煎をわかりやすくする方法
煎りムラが目立ってます
煎りムラを減らす方法
どこを1ハゼにするか?
美味しい浅煎りの作り方
まだ少し煎りムラがあります
煎りムラが減ってきました
目安の浅煎りとの比較
豆の状態を確認
焙煎を終えて感じたこと
手網の高さを安定させるために
焙煎後の軽量 100g→86.4g
温度データから焙煎を振り返ります
1ハゼがまとまらなかった原因
どこを1ハゼにするか?
煎り止め前に意識したこと
時間と香味の関係
浅煎り16分半の煎り上げについて
本日はコロンビア100Gを手網焙煎で中煎りにしていきます
コロンビアウイラの特徴
中煎りの煎り上げタイミングについて
温度計についての注意点
ガス火の大きさ
焙煎スタート
コンロと手網の距離について
焙煎初心者向きのコーヒー豆とは
3分のコーヒー豆の状態
4分半コーヒー豆の状態と香り
手網の高さ
6分コーヒー豆の状態
7分42秒194℃ 1ハゼ始まり
手網の高さ少し上へ(25CM程度)
1ハゼ後の焙煎工程について
手網の高さを少し下へ(15CM程度)
手網の高さ判断について
温度上昇が高いため手網を20CM程度へ
10分45秒(1ハゼから約3分)
もうすぐ終了なので手網の高さは30CM程度
13分焙煎終了
中煎りはどからどこまでか
中煎りの範囲がわからない方へ
焙煎が上達するために
試飲の結果