JavaScriptが無効です。ブラウザの設定でJavaScriptを有効にしてください
再生時間:
投稿日:
動画サイト:
画質:
店舗の予約はこちらhttps://ginzawatari.jp/ □板前がカツオの藁焼きの作り方を紹介します。
YouTube-銀座渡利
鰹の藁焼き
今回の動画の狙い/概要
鰹の鱗の取り方
鰹のすき引きのコツ
銀の部分の外し方
鰹の頭の落とし方
背ビレの外し方
鰹の3枚おろしの仕方
鰹の裏おろし
鰹の血合い
鰹の藁焼きの作り方
鰹の血合いの処理(背側)
鰹の血合いの処理(腹側)
皮目への包丁の入れ方
鰹を燻す際のコツ
藁焼きのやり方
藁への火の入れ方
氷水での冷やし方
鰹の藁焼きの切り方
愛媛県愛南町で水揚げされた鰹をご家庭でお刺身やたたき、煮物に。 鰹フィレからお刺身を作ってみましょう! 愛南漁協公式オンライン ...
YouTube-愛南ぎょレンジャーちゃんねる
日本財団 #海と日本プロジェクト #cooking 鰹(かつお)のさばき方を紹介します。 下処理から包丁の入れ方まで、一連の流れを解説付きでご覧 ...
YouTube-YouTube「さばけるチャンネル」
0:02 血合いの部分を取り除く↓ 血合いも食べられますが・見た目、味が劣る・鮮度が良くないと生臭いので目利きが必要・鮮度が良くても多少は生臭い ...
YouTube-ろいひークッキング
血合いの部分を取り除く
盛付け
詳しくはこちら https://youtu.be/1V9jwCsCFek.
YouTube-COCOCOROチャンネル
初がつおが旬を迎える5月。ですが、たたき以外にアレンジが思いつかない… そんな方にもおすすめの、旬のかつおを存分に楽しめるレシピを8点ご紹介し ...
YouTube-macaroni | マカロニ
かつおレシピ集
②ねぎ塩かつおのおかずサラダ
③かつおのスタミナ竜田揚げ
④かつおのたたき
⑤かつおのチーズ挟みフライ
⑥漬けかつおとしょうがの炊き込みご飯
⑧かつおアボカドユッケ
鰹(カツオ)の捌き方. 27K views · 2 years ago ...more. 南三陸魚王子ロイヤルフィッシュ. 1.34K. Subscribe. 128. Share. Save.
YouTube-南三陸魚王子ロイヤルフィッシュ
Your browser can't play this video. Learn more.
大阪の魚職人達の熱くロマン溢れる日常を発信しているチャンネルです日本の魚文化・魚市場・魚問屋直営和食店【魚がし一丁】の情報を発信してい ...
YouTube-魚がしチャンネル
愛媛県愛南町(四国一の鰹の水揚げ深浦漁港)で水揚げされた鰹をご家庭でたたきに。 鰹フィレからたたきを作ってみましょう! 愛南漁協公式オンライン ...
今回は初心者向けにカツオ(鰹)のさばき方~カツオのたたきの作りと至高のタレの作りを紹介します。カツオのタタキはポン酢と食べることが多いと思い ...
YouTube-寿司職人Yoshi
カツオののウロコの取り方
カツオの頭の落とし方
カツオの腹の割り方~内臓の取り方
カツオの背ビレの外し方
カツオの三枚おろしのやり方
カツオの裏おろしのやり方
カツオの腹骨の取り方
寄生虫「テンタクラリア」について
カツオの血合い骨(血合い)の取り方
カツオのの塩の当て方
カツオの焼き方(たたき)
カツオのたたきの切り方
カツオのたたきの盛り付け
カツオのたたき用、至高のタレの作り方
カツオのたたき完成
カツオの刺身の切り方
愛媛県愛南町で水揚げされたかつお(鰹:カツオ)をご家庭でお刺身やたたき、煮物に。 鰹のラウンドをさばいてみましょう! 愛南漁協公式オンライン ...
カツオのさばき方とタタキの作り方 How to cook bonito tataki sashimi Japanese food. 473K views · 11 years ago #天神 #さばき方 #福岡市 ...more ...
YouTube-福岡チャンネル by Fukuoka city
極上の戻り鰹を捌いて、藁焼きに! 人生最高の塩たたきの完成です(^^) □阿吽チャンネルご視聴ありがとうございます。 今後も「旬の食材」や「秘密の ...
YouTube-阿吽チャンネル
材料 2人分刺身用カツオ 1/2さく(250g) 塩 2g(小さじ1/2弱) 強力粉 適量溶き卵 適量パン粉 大さじ2 油 大さじ2 付け合わせ野菜大根 50g ...
YouTube-タタの料理ノート
気仙沼産かつおのたたきは、表面はこんがり、 中身はギュッ旨みが凝縮されているのが特徴です。 かつおの旬と販売時期は「6月頃からで、9月~10月が ...
YouTube-阿部長グループ
かつおのたたき流水解凍
玉ねぎの下処理
かつおの盛付け
小ねぎのトッピング
同梱たれをかける
ゆっくり見たい方は、こちら【鰹】鰹のお刺身 プロが教える鰹の刺し身https://youtu.be/JJtPqiCUtyU 愛媛県愛南町で水揚げされた鰹をご家庭でお刺身や ...
今回はカツオの皮引きの動画です! ※保健所によると流水には殺菌効果があるとの事なので、 水は流しっぱなしで使用しています。
YouTube-おととチャンネル
鰹(かつお)を捌いて、芥子と醤油で食べる簡単な刺身にしました。 #鰹#カツオ#刺身・包丁研ぎの道具amazon・・・伊藤製作所 123(ワン・ツゥ・ ...
YouTube-自宅居酒屋 勇士(yuji)