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Les assécher sur du papier absorbant
Dans une casserole moyenne, verser le sirop d'érable et la bière.
Réserver un quart de la marinade.
Verser le reste de la marinade sur le poisson
Couvrir et laisser reposer au réfrigérateur de 12 à 24 heures.
Tapisser une plaque de papier parchemin huile et déposer les filets.
Enfourner le poisson
Cuire de 8 a 9 minutes de façon à rôtir le poisson et a bien caraméliser la marinade.