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たで酢とは、たでの葉をすりつぶして酢を加えたものです。ピリッとしたたでのさわやかな苦味と酢の酸味が、鮎の塩焼きの風味を引き立てます。
DELISH KITCHEN-DELISH KITCHEN
アユは、秋に川で孵化すると、海に下って冬を海で過ごします。春、川の中流部まで上ってそこで大きく成長し、秋に下流付近で卵を産み、一生を終えます。
NHK
鮎のオリーブオイル焼きPoêlé d'AYU 本編はこちらです♪ https://youtu.be/wkbB_gDKzdE Bon appétit !
YouTube-オテル・ドゥ・ミクニ
フランスには鮎はいませんが・・・フランスにも自慢したいくらい美味しい鮎料理をご紹介しています!アロゼがポイント♪オイルをかけてじっくり ...
本出しました⇒https://amazon.co.jp/dp/4046050284/ ☆セカンドチャンネル⇒https://www.youtube.com/channel/UCEAvwlv0ZtJrSsgaA2CewOw ...
YouTube-きまぐれクックKimagure Cook
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【蓼(タデ)の仕込み】 「活け鮎の塩焼き」に添えて御座います「蓼酢」用の蓼の葉の仕込みです。 ^ - ^ 硬い葉脈と茎を丁寧に取り除いた蓼の葉を摺鉢で ...
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