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オープニング
ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れてよくすり混ぜる。
マスカルポーネを2回に分けて加え、なめらかになるまで混ぜる。
別のボウルに生クリームを入れ、 とろりとするまで泡立てる。 マスカルポーネのボウルに加える。
鍋に材料を入れて中火にかける。
グラニュー糖を溶かすように混ぜる。
いちごが柔らかくなったら火を止める。
刻んだいちご、5mm厚にスライスしたいちごを用意する。
グラスの底に適当に割ったビスケットを入れる。
スプーンでマスカルポーネクリーム、刻んだいちご、マスカルポーネクリーム、ビスケット、ストロベリーシロップ、マスカルポーネクリームの順に重ねて層を作り、最後にスライスしたいちごを乗せる。冷蔵庫で冷やす。