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... だからこそ、共に食すお料理も大切にしたいですよね。 互いを想い、互いに幸せを願う、そんな素敵なお集まりに。今年もご予約承ります ...
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お雑煮やお節もご用意するかも。 ご予約はお早めに! 忘年会のご予約も承り中です。 大将の負担を考えてひとグループ10名様以内でのご予約のみ承ってい ...
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YouTube-しゃぶしゃぶ・すき焼き・鉄板焼 梵天丸
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YouTube-【田舎そば川原】料理・漬物
里芋の下ごしらえと切り方
かまぼこの切り方
スジ肉の下ごしらえと切り方
天ぷら類を茹でる
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YouTube-京都 瓢斗・京都 瓢喜・香水亭
ブリに塩コショウし、20分ほど置いておきます
20分経ったら表面の水気を取って、薄力粉をつけます
フライパンに油をひいて、表になる面から焼いていきます
焼目が付いたらひっくり返し酒をふり、一度取り出します
調味料を鍋に入れて沸いたらブリを入れて、からめながら焼きます
煮汁がなくなってきたら完成です
盛り付けます
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大根を短冊切りにします
塩をかけてなじませま、軽く揉みます
柚子の皮を切ります
調味料を袋に入れます
柚子の果汁を絞り入れます
大根も入れてなじませます
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YouTube-プラントベースゴハン
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大根を桂むきにします
正方形になるように切ります
中心を残して角にむかって4か所切り込みを入れます
切り込みの左端を串で刺し、左隣の切り込みを留めていきます
最後に中心に刺して留めます
つまようじなどに刺し代えます
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薄焼き卵を作ります
玉子を半分に切り、硬いフチを切り離します
半分に折り畳みます
折り目の方から半分位まで切れ目を入れ
端から巻きます
三つ葉で結び留めます
出汁をかけてお椀などに使ってください
鍋に水、酒、番、砂糖を入れます
オーブンで焼いておいた鮎を入れます
沸騰させ、アクを丁寧に取り除きます
醤油、みりんを入れ、山椒の実も入れます。
落とし蓋をして20分炊きます
20分経ったら、煮汁を回しかけながら仕上げに煮ます
火を止めて
煮汁と山椒の実もかけて
完成です
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ごぼうを切ります
切ったら酢水に浸けておきます
鍋に調味料と生姜を入れて火を点けます
沸騰したらごぼうと牛肉を入れて中火で炊いていきます
途中アクを取ります
5分ほどたち汁気がなくなれば完成です
盛り付けました
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YouTube-子ども工作教室・ミュウテック工房
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YouTube-榎本美沙の季節料理
鍋をコンロにかけ油をひき、強火で満遍なく温めます。
玉子を垂らし、ジュッと音が出たら1.を5分の1入れます。
少し固まってきたら、泡になっている部分を箸でつぶします。
奥から手前に向かって巻いていきます。
5回繰り返します。
最後に側面や裏側も焼き形を整えて完成です。