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いいね👍️コメントもお待ちしております。 #通堂 #通堂拉麵 #通堂ラーメン #通堂儀保駅前店 #沖縄 #那覇 #首里 #儀保 #ラーメン #おとこ味 #おんな味 # ...
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1年前に仕込んだ本物の甜麺醤がとうとう完成しました。 小麦粉を麹で熟成発酵させる方法で作りました。 完成した本物の甜麺醤の味をお伝えします。
YouTube-オトコ中村
オープニング
本物の甜麺醤について復習
本物の甜麺醤の作り方
そして1年前本物の甜麺醤を仕込んだ
蒸しパンを作る
蒸しパン麹を作る
塩水を入れ熟成発酵させる
仕込んでから3週間経過2022年9月10日
仕込んでから243日経過2023年4月2日
仕込んでから308日経過2023年6月24日
仕込んでから350日経過2023年8月5日
仕込んでから378日経過2023年9月2日
本物の甜麺醤を試食
回鍋肉を作る
回鍋肉を試食
... ます #とんこつ #ラーメン #おとこ味 #通堂 #通堂拉麵 #沖縄 #那覇 #tonkotsu #ramen #tondo #okinawa #naha. more. June 29, 2023. tondo2002oroku. •. Follow.
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