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「みき」を作ります。
1. お米を研ぎます。
2. 鍋にお米と水を入れて中火で炊いて、おかゆを作ります。
3. さつまいもの皮をむいて水につけておきます。
4. おかゆができたらボールに入れてかき混ぜながら40度以下まで冷まします。
5. さつまいもをすりおろして、よく混ぜます。
7. 12時間後、おかゆからぶくぶくと泡が出てきて少し酸味が出てきたら、できあがりです。
8. ミキサーでお米の粒を細かくします。
9. 冷蔵庫で冷やして爽やかな酸味をお楽しみください。
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