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牡蠣とホタテの燻製オイル漬けです。 燻製後すぐにオイル漬けにするのではなく24時間外干しをして、 表面を乾燥させてから漬け込むのがポイント。
YouTube-燻製職人服部
冬燻製の定番といえば牡蠣の燻製。 燻製した牡蠣をオイルに漬けこむのも定番の味。 今回はボイル済ホタテも燻製してオイル漬けにします。
こんにちは定年親父の燻製日記です。 趣味の燻製作りは、まだまだ勉強中ですが楽しんで見て頂けると幸いです。 ホタテを燻製して、オリーブオイルに ...
YouTube-定年親父の燻製日記
オープニング
今回の燻製紹介
ソミュール液作り
燻煙開始
燻煙終了
オリーブオイルに漬けます
完成です
実食します
よろしければチャンネル登録していただけたら嬉しいです。 https://www.youtube.com/channel/UCTuULenjN_4OGEGLMi2pzww?view_as=subscriber 皆さん、 ...
YouTube-燻製しまっし【smoked&camp】
皆様明けましておめでとうございます。 年明け一発目は牡蠣の旨味たっぷりのオイル漬けをご紹介致します。 簡単ですのでぜひお試し頂ければと思い ...
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燻製 #帆立 #日本酒 #おつまみ #珍味剥きホタテを買ってきたので自家製ホタテの燻油漬を作りました作り方も材料もとてもシンプルなのに滅茶苦茶 ...
YouTube-北のスモークライブラリ
ボイル済のエビとホタテを昆布つゆに漬け込み燻製。 燻製後は1日寝かせてオイル漬けにします。 使用するオイルはオリーブオイルがお勧めですが、 ...
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月日貝の網焼きバター焼き【ホタテのバター焼きも一緒の作り方】貝の開け方 ... 【激うま牡蠣のオイル漬け】白ワインおつまみ♪保存食 ... 燻製たまご~究極の ...
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注文した料理オムレツゲロッパナポリタン焼酎を使った唐揚げ梅干しオリーブオイル漬け ... 料理三陸牡蠣 ... ホタテと三陸わかめ 780円貝刺しお刺身 ...
目の前で具材のズワイガニ 帆立、和牛とごはんを絡めてくれるよ! 仕上げに香り深い牡蠣のオイルで風味付して完成! . . 個人的隠れおすすめメニュー ...
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