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こんにちは!食材を知ることで、より美味しく楽しくなる食材図鑑です。 今回は「こごみ」の魅力と美味しい食べ方を紹介致します。
YouTube-食材図鑑
こごみの魅力
こごみの下処理の手順
こごみとツナの和え物
こごみのお浸し
こごみのごま和え
こごみの味噌汁
こごみのピクルス
春の山菜、こごみをもらった。 探すのが難しいので、もらえたのはラッキーだ。 今回はおひたしにして食べてみよう。 茶色の皮を取って、良く洗って、 ...
YouTube-おさかな大将の釣りと料理とアウトドア TV
こごみを調理するまえに、下処理をしておきましょう。 ☆チャンネル登録お願いします! https://www.youtube.com/user/oi8oi 【こごみ 下処理】 1、 ...
YouTube-けんた食堂
こごみの胡麻和えを作ります。こごみはシャキシャキとした歯ごたえが良いので茹ですぎないようにしましょう。 また、山菜の中でもアク抜きがいらない ...
YouTube-料理人設楽の料理道場
オープニング
調理スタート
こごみの下処理
胡麻和えの衣の作り方
こごみの茹で方〜和える時のコツ
手順. 1. こごみは根元の茶色い部分を切り落とす。 2. ボウルに水を入れ、こごみの渦巻きの部分をやさしく洗う。 3. 鍋に湯を沸かして塩(分量外:適量)を ...
DELISH KITCHEN-DELISH KITCHEN
山菜のこごみ(クサソテツ)の簡単な食べ方です。出汁の効いたあっさり系の漬物と、ピリッと辛い漬物を作りました。 白だし漬けの材料こごみ 100g 白 ...
YouTube-つくる楽しみ
山菜 こごみの食べ方 本編もよろしくお願いします。 材料などはこちらに記載しています。 https://youtu.be/Ll91fTmdbP0 こごみの ...
今回は食卓に春を告げる食材「こごみ」の下処理の方法をお伝えします。 新芽の時期に収穫し、その独特の風味や食感が味わえます。
YouTube-山形県大江町
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YouTube-HS
穂先がクルンと巻いてて、ちょっと可愛いコゴミの食べ方です。山菜料理の定番、天ぷらとお浸しにしました。 材料コゴミ 適量水 適量塩 水の2% 天ぷら ...
こごみはこんな風に食べると美味しいですよ! ☆チャンネル登録お願いします! https://www.youtube.com/user/oi8oi 【こごみの料理】 1、こごみの端 ...
料理研究家 きじまりゅうた プロのレシピ】 いろいろな山菜があるけど、「コゴミ」は1番やさしい。 クセもアクも無いからそのまま普通の野菜として ...
YouTube-きじまごはん 【料理家きじまりゅうた公式チャンネル】
料理紹介
材料の紹介
「こごみ」下処理
豚肉に下味をつける
炒める
試食セルフ食レポ
こごみは山菜の一種で、天ぷらやおひたしなどさまざまな料理で活躍します。アクが少ないため難しい下ごしらえをしなくても簡単に下処理できるので、 ...
YouTube-しまきちsky TV
チャプターリスト00:17 ご挨拶01:18下ごしらえ02:34完成02:39実食【材料】 こごみ50g 塩昆布10g ごま油10g 酒15g 醤油少々胡椒少々冷えたビール ...
YouTube-阿吽チャンネル
ご挨拶
下ごしらえ
Coris Cooking Channel(こりすクッキングチャンネル)へようこそ☆今回は春の山菜を使ったこごみのクルミ和え、タラの芽とこごみの簡単天ぷらの ...
YouTube-coris cooking
こごみを採ってきました!冷凍保存もできる下ごしらえと簡単シンプル料理にしました。 色鮮やかになるポイントもお伝えしています。
YouTube-ベジフルキッチンエッセンス
本日は、春の山菜といえばこれ!こごみ(屈)の掃除の仕方と 簡単で美味しい胡麻和えの作り方になります正式名称を「クサソテツ」と言うこごみは、 ...
YouTube-369【ミロック】お料理チャンネル
いつもご視聴ありがとうございます。 仕入れ前に裏山で美味しい赤こごみ収穫してきましたよ~。 #赤こごみ#山菜採り#春の山菜【自己紹介】 佐渡 悠 ...
YouTube-四季の味 悠膳〜料理人LIFE
料理でない料理ごごみを手の込んだ料理に仕立てました笑プロになれる秘訣が満載です。 これで、きっと、わたしもあなたもプロになれる(気がする)!
YouTube-四季のとびら