0:00 ゼンマイ採集1:25 取ってきてからの掃除2:06 あく抜き（しない場合もあります） 2:40 3日ほどかけてもみながら干す3:23 乾燥ゼンマイの戻し ...

YouTube-和食の技術チャンネル

魚沼の名産品であるぜんまいを使った「ぜんまいの炒め煮」のつくり方を紹介します！ ぜんまいは春に採ったものを乾燥させたものを戻して使う保存食 ...

YouTube-新潟県魚沼市公式チャンネル

乾燥ぜんまいを炊飯器で戻す方法を紹介しております。炊飯器にたっぷりの水を入れて保温で約8時間でふっくらと戻すことができます。

YouTube-山形県大江町

材料の量に関係なく美味しい味付けが簡単に出来る方法でぜんまいの煮物を作ります。 ぜんまいの水煮は便利な反面独特の臭みがあるので、臭み抜きをし ...

YouTube-料理人設楽の料理道場

十日町市観光協会では、こんな時だからこそ”ご自宅で楽しめる”コンテンツやサービスをSNSや Webサイトを通じて発信しようと「おうちで応援とお ...

YouTube-一般社団法人十日町市観光協会

ぜんまいの煮物/美味しい田舎料理 山菜のぜんまいを煮物にしました/ 野山に生えているぜんまいは アクが強くそのままでは食べることができません。

YouTube-あちゅー

前置きが要らない方は、4:00から1分くらいだから見てね。 夫の秋田のお祖母ちゃんから聞いたゼンマイの戻し方です。 ゼンマイってそもそもどうやって ...

YouTube-たきさんち×つぶつぶ×あおもり

公式LINEにて、直接、李さんやアッパとメッセージ交換できます(^-^) 皆さんが作った料理の写真もぜひこちらで共有してくれると嬉しいです♪ ...

YouTube-リーサンちゃんねる

プロの料理人が教える黄金比で作る覚えておきたい基本の和食割で覚えるから、量が増えても簡単に出来ます！ 今回はぜんまいの煮物（炒め煮）です 作り ...

YouTube-料理人設楽の料理道場

2023.1.29 この日はばあちゃんがぜんまいの煮つけを作ってくれました。ぜんまいを切り、ごま油で切った揚げとぜんまいを炒め、だしつゆ、みりん、 ...

YouTube-チロちゃん

ゼンマイナムル #野菜ソムリエ料理教室 #旬菜クッキング #ゼンマイナムル. 537 views · 1 year ago ...more. ベジフルキッチンエッセンス. 14.4K.

YouTube-ベジフルキッチンエッセンス

ぜんまいナムル仕込み中#shorts. 1.8K views · 1 year ago ...more. 谷川雅彦の黒字経営術. 1.45K. Subscribe. 14. Share. Save.

YouTube-焼肉店【黒字経営術】谷川チャンネル

シャキシャキ食感病みつきの旨さ！ゼンマイナムル】 《材料》1kg分・ゼンマイ水煮1000g ・醤油大さじ4＋1 ・砂糖大さじ4 ・料理酒大さじ5 ・ごま油 ...

YouTube-ベジフルキッチンエッセンス

いよいよ、大好きな山菜のゼンマイシーズン突入。宮城の県北はまだまだ間に合う‼︎んっ？ゼンマイってどれ？超似てるヤツが…。解説致します！

YouTube-「4colors」

中4日での山菜採りに同じ場所へ。 しどけも一気に伸びてきました。 前編は、ぜんまい採りをメインに、ちょっと解説も入っています。

YouTube-四季のとびら

10日ほど前に、田植え前の田んぼで山菜をたくさん収穫させてもらいました。 山菜はアクが強くて、そのまま食べられるものは少なく、それぞれにあった ...

YouTube-恵那食農ポータルサイトたべとる

... 採集生活•5.9K views · 8:09. Go to channel · ゼンマイの基礎知識 【採集～乾燥下処理～ぜんまいの戻し方～調理まで】. 和食の技術チャンネル•37K views.

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ぜんまい栽培発祥の地 徳島県三好市山城町上名 先祖代々続いてきたぜんまい栽培を23歳の若さで受け継いだ曲さん。 その想いや、ぜんまいに対する ...

YouTube-IkedaCableNetwark株式会社 池田ケーブルネットワーク

ぜんまいと昆布と油揚げを入れて煮る動画ばーちゃんっておっちょこちょいだねチャンネル登録頼む♡ #ばーちゃん #料理 #煮物 #ぜんまい#油揚げ#昆布.

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星家では、収穫して来たゼンマイを大釜で茹で上げ、冷やし、スマ取り・傷のついたゼンマイをハネるなど一本一本を星家の家企画の太さに選別して行き ...

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