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Tonkotsu ramen recipe FULL RECIPE: https://www.chefslabo.com/post/tonkotsu-ramen-豚骨ラーメン About me: ...
YouTube-CHEF'S LABO 自宅で出来るプロの味
Prepare the base
Roll chashu
Broth 1/2
Spicy paste
Flavour base
Broth 2/2
Finish Chashu
Presentation
豚骨専門店のようなお香りのするスープが出来ました。タレは以前作った豚骨専用ダレなので無化調なのにとても美味しかったです。
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有名チェーン店の一蘭の再現です。とても美味しく仕上がり、自分ではかなり近いと思っています。ウチの奥様も大満足でした。
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【#026】ド濃厚豚骨ラーメンの作り方|北九州ラーメン|どろラーメン/How to make "Extra Rich and Thick Tonkotsu Ramen"|プロが作るラーメン.
北九州・超濃厚豚骨ラーメンの作り方
豚骨材料の準備
豚ゲンコツの灰汁を洗い流す
スープを仕込みます
途中でチャーシューを取り出して煮付ける
骨の中の髄液がトロトロになっているので掻き出してスープに溶け込ませる
2時間後、スープを漉す
漉したラーメンスープに、取り出したボイル済の豚皮を入れブレンダーにかける
ブレンダー後ザルで再度スープを漉して完成です
トッピングの準備
丼にタレ・スープを入れる
麺を茹でる
麺・チャーシュー・たっぷりの青ネギ・たまごを盛り付けます
豚皮の煮込みの作り方の動画です
スープは数分で作れる、とうこつ風ラーメンの作り方を紹介です。本当の豚骨を使うと作るのに時間を必要としますが、酷似している調味料を使い数分で ...
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滋賀の気になるお店を巡る「湖国のグルメ」 今回タックル天野が訪れたのは守山市の「豚骨ラーメン 三福 」 王道の博多とんこつラーメンに ...
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Learn more. Squeaky clean. Open App. 今日の晩飯 #ラーメン #一風堂 #とんこつラーメン. 793 views · 1 month ago ...more. ドスログ / DOSLOG. 43.3K.
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今回は私が好きな豚骨ラーメン10店舗のご紹介です。 いつも視聴者の皆様にはおすすめのお店をご教示いただき大変感謝しております。
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