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ご視聴ありがとうございましたー ご満足頂けたらチャンネル登録・高評価頂けると嬉しいです揚げずにヘルシーな常備菜、ナスの揚げ浸し 冷凍うどん ...
YouTube-馬場ごはん〈ロバート〉Baba's Kitchen
麺にもご飯にも合う、定番常備菜『なすの煮浸し』。 なんと…! 揚げない、煮ないで作れる手軽なレシピをご紹介します。 揚げていないのにじゅわっと ...
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YouTube-和食職人よし
OP~材料紹介
新鮮な茄子の選び方
なすのヘタの処理法補
なすの煮浸しを美味しく作るコツ①(切り込みについて)
なすの煮浸しを美味しく作るコツ②(油の吸わせ方~変色を防ぐ方法)
調味料の入れるタイミング
なすの煮浸しを美味しく作るコツ②(味の染み込ませ方)
なすの煮浸しの盛り付け
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焼く前のなすにあらかじめ油をなじませるというひと手間で、しっとりとしたなすの煮浸しが完成!ホテルシェフ監修のひと手間ポイントで定番料理が ...
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辻調理師学校フランス校で修行した後に、ミシュラン3つ星レストラン「ひらまつ」で8年、5つ星ホテル「ラ・スイートホテル」のレストランで3年と料理の ...
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とろけるナスの煮浸し
とろけるナスの煮浸しの材料
ナスのガクを取ります
大根をお好みの量(今回は100gほど)に切って皮をむきます
薬味用のねぎをお好みの量小口切りにします
フライパンにサラダ油を大さじ3杯入れ、全体に広げます
酒を大さじ3杯入れます
めんつゆを大さじ2杯入れます
ボウルに移して全体を冷やしたら盛りつけます
煮汁をかけます
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YouTube-こじまぽん助【分子調理学研究家】
オープニング
なすの選び方
ヘタの切り落とし方
皮面に切り込みを入れる
火入れ前に油を吸わせる
ひっくり返すタイミング
調味料を加える
ひっくり返す
味見をする
エンディング
茄子の煮浸しのレシピ 2~3人前 [Boiled eggplant] ◇茄子 3本 [eggplant] ◇ミョウガ 半分 [myoga] ◇大葉 3枚 [perilla] ◇生姜すりおろし1片 ...
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耐熱皿にナスと調味料を入れて、レンジで6分チンするだけの簡単レシピ✨ナスとろっとろ、味しみしみでめちゃ旨 生姜はたっぷり入れるのがおすすめ ...
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