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作り方 · 1. なすは乱切りにして、水の張ったボウルに入れて5分ほど水にさらしてキッチンペーパーで水気を拭き取ります。 · 2. フライパンにサラダ油を ...
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なすみそ by Teishoku 美松 の作り方〜 肉みそ(4~5人前) 豚ひき肉・・・・・・・・・・・・・・・・・50g 鶏 ...
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おまたせしました!! リクエストたくさんいただいていた茄子料理! その中で一番うまいのは間違いなくコレ!! お客さんきたときもレシピに必ずこれ ...
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【なす味噌】 以前、紹介したなすのシャカシャカ漬け。 今回は、そのシャカシャカ漬けで作るなす味噌です。 シャカシャカ漬けから作ることで良いこと ...
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オープニング
下ごしらえ
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料亭スタイルって? おうちでできる「プロ直伝のレシピ」「粋な日本人の文化」などをわかりやすく楽しくご紹介します! 寿美家は明治45年創業の料亭で ...
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【材料】 なす 450g(大きめ3本) 万願寺とうがらし 120g(ピマーンでもいいよ) とりむね挽肉 150g ごま油 てきりょう❤️ みそ 大さじ5 ...
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なす味噌煮[1人分107kcal][山本祥恵先生]. 702 views · 8 months ago ... 【茄子の簡単レシピ】焼いて混ぜるだけ!秒でなくなる!冷めてもうまい.
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材料分量紹介
大切なポイント
調理開始
おすすめの食べ方
茄子が味噌の旨みをたっぷりな【茄子と豚バラのみそ炒め】 いつも嘉子さんの初めて料理教室チャンネルをご視聴ありがとうございます。
YouTube-プロが動画で伝える初めて料理教室【料理研究家 藤野嘉子 カストール公式チャンネル】
乱切りにすることで面が多くなって火の通りが早くなる
なるべく大きさは均一になるように
ほんのり塩味を感じるくらいの水につけてアクを取る※1ℓに対して2%ほど
温度が低い状態で茄子を入れれば油はねしにくいです!
個体同士で先に混ぜたほうが混ざりやすい
低温の油から蒸し焼きにすると良いことがたくさん!
料理研究家 きじまりゅうた プロのレシピ】 我が家では「鍋しぎ」の名前で大人気。 ちょっと面倒だけど、ナスを素揚げしてから作る味噌炒め。
YouTube-きじまごはん 【料理家きじまりゅうた公式チャンネル】
料理紹介
材料紹介
合わせ調味料をつくる
材料を切る&揚げ油の準備
野菜を素揚げ
きじまのちょいコツ!!
豚肉を切る
具を炒める
試食セルフ食レポ