麹とレモンを発酵させて作る旨味と爽やかな香りが魅力な万能調味料です。 レモンの皮を丸ごと使う事で、がん予防や内臓脂肪を減らし、血流改善など、 ...

YouTube-管理栄養士:関口絢子のウェルネスキッチン

米麹とレモンを使った簡単麹調味料「レモン麹」(レモン塩麹)の作り方です。薬味にしたり、肉魚をつけたり、炒め物にしたり、万能調味料です。

YouTube-榎本美沙の季節料理

レモンと麹の相乗効果で美肌、アンチエイジング、ダイエットに効果が期待できる【レモン塩麹】を作りました。 また、レモン塩麹を使った唐揚げ、 ...

YouTube-うずみこちゃんの自然療法

・ 今回使った材料は【2人前くらい】 ・塩麹 大さじ2 ・オリーブオイル 大さじ1 ・はちみつ 大さじ1/2 ・レモン汁 大さじ1 ・エゴマ油 小さじ1 ・野菜は ...

TikTok-luana_yoga

さわやかなうまみが絶品のレモン麹を活用したレシピ3選です。 ○鶏むね肉のレモン麹ステーキ○いかのレモン麹ソテー ○アボカドのレモン麹マリネ ...

YouTube-榎本美沙の季節料理

【発酵手仕事】レモンこうじ｜爽やか風味の麹発酵調味料、お肉やサラダとの相性バッチリ【YUWAERU】 ⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎ 手作りって楽しい。

YouTube-一日一膳、玄米生活

高タンパク、低脂肪、低糖質のうれしい食材、鶏むね肉。 お家でサラダチキンを作るとパサつきがちですが、麹の効果でしっとり柔らかく仕上がります。

YouTube-発酵食大学