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容器に合わせて大根のサイズを整える
大根の重量
大根に塩を擦り込む
よび水を加える
ゴミが入るのを防ぐラップ
重しの計算方法
重しをのせて2日間冷暗所に置いて下漬け
2日間で何度か倒れそうになった重し
ザルで水を漉す
大根の水分を拭き取り大根の重量を図る
塩を大根に擦り込む
二回目の下漬けの時の注意点
水を捨てる
各調味料を容器に混ぜ合わせ大根を加える
重しをのせて2日間冷暗所に置けば完成
漬け汁を切ってから食べる分だけ大根を切る
漬け始めから6日で完成
ご視聴ありがとうございました
「塩こうじ漬け」市販の塩こうじで簡単!べったら風のお漬物が1日で完成!べったら漬け作り方・大根の塩こうじ漬け・塩こうじ野菜漬け市販の塩こうじ ...
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おたからキッチンをご覧いただきありがとうございます。 本日は、『大根の甘酒べったら漬け』をご紹介♪ 米麹の代わりに甘酒を使用、大根を切って ...
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ダイジェスト
料理紹介
材料紹介
アレンジレシピ
大根の漬物のご紹介です。塩で下漬けした大根を、甘酒に漬け替えて、甘くて美味しいべったら漬け(大根の麹漬け)を漬けました。 大根 1/2本 557g ...
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【材料】作りやすい分量大根(甘みがある葉の方を使用)・・・1/3本(約400g) 塩・・・小さじ2 甘酒(濃縮タイプ)・・・大さじ3 【用意するもの】 ...
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(1)大根を切る
(2)ポリ袋に大根を入れて塩揉みする
(3)水分をよく絞る
(4)甘酒で1時間以上漬ける
(5)できあがり!
スーパーで買った材料で味噌作り動画( https://youtu.be/wItlkzX4wDE )で余らせた米こうじを使ってべったら漬を作ってみました。 米こうじ?甘酒?
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日々旬味旬菜 山本Instagram https://www.instagram.com/hibisyunmisyunsai.yamamoto/ 【料理のツボ】おかみのWACOです。 美味しいレシピは たくさん ...
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材料が余ったらココに来て!// 簡単・爆速・中毒性注意なレシピサイト「しかない料理天国」 https://shikanairyori.com/ (材料:作りやすい分量) ...
YouTube-しかない料理天国 レシピ動画
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料理研究家濱田美里が、べったら漬けの作り方をお教えします。 ポリ袋で簡単に作れる方法で、材料は大根、塩、甘酒の3つだけ。
YouTube-天才料理研究家 濱田美里の おもてなし料理レッスン
甘酒を使って簡単に作れる、大根を使った「べったら漬け」の作り方です。 余った皮で作れる作り置き、「大根の皮のきんぴら」もご紹介しています。