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今回のレシピは、イタリア南部バジリカータ州の伝統パスタです。これからの夏にぴったりです! ぜひ作ってみてください! ✓Aosの公式LINEはこちら ...
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レモンのスパゲッティー、アマルフィ風 / Spaghtti all'amalfitana レモンをたっぷり加えた爽やかなクリームソースで仕上げたパスタ。
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レモンゼストの処理。
生ハムのカット。
材料。(生ハム、レモンゼスト、生クリーム、レモン果汁、パセリ、卵など)
リエゾンを作る。(レモンクリームのアパレイユ。)
パスタを茹でる、同時進行でソースベース作り。
茹で上がったパスタの仕上げ。
リエゾンを加えて仕上げる。(レモンクリームを加える。)
盛りつける。
【イタリア・アマルフィ】世界一美しい海岸線の街・アマルフィ ビックリするくらい美味しいランチ|絶品レモンクリームのリゾット!
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