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生のオリーブの処理方法です。 種を抜いて渋抜きをしました。(種つきでも、重曹液に漬ける期間を伸ばせば渋は抜けます。) 少し手間がかかるけれど、 ...
YouTube-Marin's Single Kitchen
国産オリーブ発祥の地として知られる香川県の小豆島で、収穫されたオリーブの実からオリーブオイルを搾る作業が行われています。
YouTube-OHK公式チャンネル