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東京都では食品関係事業者向けに普及啓発DVDを作成しています。令和2年度は、食品の衛生管理手法であるハサップについて、分かりやすい説明と ...
YouTube-東京都 Tokyo Metropolitan Government
難しいHACCP制度化をわかりやすく説明HACCPの重点管理を徹底解説https://www.hoshizaki.co.jp/
YouTube-ホシザキ株式会社
現在、食品製造においては、HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Point)による衛生管理が国際的な標準となっています。食品衛生法違反食品 ...
YouTube-厚生労働省 / Ministry of Health, Labour and Welfare
食中毒発生を防ぐために!「義務化されたHACCP(ハサップ)って、具体的に何をしたらいいの?」と疑問に思っているあなたへ。 飲食店向けの「HACCPの ...
YouTube-とっとり動画ちゃんねる
オープニング
HACCPの義務化
衛生管理の「見える化」の基本
一般的な衛生管理のポイントとは
1.一般的な衛生管理 原材料の受入の確認
2.一般的な衛生管理 冷蔵・冷凍庫の温度の確認
3.一般的な衛生管理 交差汚染・二次汚染の防止
4.一般的な衛生管理 器具等の洗浄・消毒・殺菌
5.一般的な衛生管理 トイレの洗浄・消毒
6.一般的な衛生管理 従業員の健康管理・衛生的作業着の着用など
7.一般的な衛生管理 衛生的な手洗いの実施
重要管理のポイントとは
8.重要管理 非加熱のもの
9.重要管理 加熱するもの
10.重要管理 加熱冷却するもの
記録の必要性
HACCPの振り返りについて
HACCPとはどんなものか、知っていますか? 詳しくは分からないけれど、言葉を聞いたことはある、という人もいるかもしれません。
YouTube-松本のシンカ【松本市公式チャンネル】 / Matsumoto City official
HACCPって何??どういうもの?? HACCP実践講座、第一弾のこの動画では「HACCPとはそもそも何なの?」 「誰が対象なの?」 「うちは簡易版で良いの?
YouTube-ヴェリア・ラボ
難しいHACCPの制度化を分かりやすく説明まずは、そもそもHACCPって何?から説明https://www.hoshizaki.co.jp/
一般飲食店での「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理」の導入方法を、ほぼ60秒で解説します。 4ステップでわかる!シリーズの再生リストはこちら↓ ...
YouTube-広島市公式YouTubeチャンネル【The city of Hiroshima】