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ミシュランスターの巨匠たちも愛用しているトリカリノス社の“生”カラスミ。 エーゲ海を中心とした地中海で捕れたボラの卵だけを使った大変フレッシュ ...
YouTube-イタリア フード&ワイン 日欧商事
2021/05/18完成までの時間が長いだけで手順としては簡単なカラスミ。 その作り方をご紹介します。 今の時期しか出回らないので、ボラの卵を見かけたらぜひ。
YouTube-ザキ's kitchen
2023/11/04Day7 texture comparison #夢屋鮨 #yumeyazushi #からすみ #カラスミ #唐墨 #兵庫県産ボラ子.
Facebook-夢屋•鮨 Yumeya•Zushi
2020/12/15板前がカラスミの作り方（味噌漬け）をご紹介します。塩への漬け方・抜き方から、味噌への漬け方、干し方など、詳しい工程まで。
YouTube-銀座渡利
2020/11/20カラスミの仕込み＃カラスミ大根＃花いち一年楽しめるカラスミの作り方ご紹介いたします。 鮮度の良いボラ子が手に入ったら是非挑戦して下さいね。
YouTube-料理人 花いち
2021/11/24Day 4 岩塩 藻塩 清酒 花雕#夢屋鮨 #yumeyazushi #からすみ #カラスミ #唐墨 #兵庫県産ボラ子.
Facebook-夢屋•鮨 Yumeya•Zushi
2020/12/03ボラの卵巣を使って作る「からすみ」ですが、濃厚できめ細かく、日本三大珍味と言われるだけあり、お酒が進むので作ってみてください。
YouTube-自宅居酒屋 勇士（yuji）
2020/12/15カラスミの購入はこちらからhttps://ginzawatari.shop/collections/karasumi □板前がカラスミの作り方を紹介します。
YouTube-銀座渡利
1か月前動画の見どころ1/18枚目 カラスミの作り方
動画の見どころ2/18枚目 今回の動画の狙い／概要
動画の見どころ3/18枚目 渡利からの重大発表
動画の見どころ4/18枚目 カラスミの作り方
動画の見どころ5/18枚目 血抜きの仕方
動画の見どころ6/18枚目 氷水への漬け方
動画の見どころ7/18枚目 使えないカラスミ紹介
動画の見どころ8/18枚目 氷済へ一晩漬けた様子
動画の見どころ9/18枚目 塩漬けの仕方（飽和塩水への漬け方）
動画の見どころ10/18枚目 氷水24時間+塩済24時間の様子
動画の見どころ11/18枚目 味噌漬けの仕方
動画の見どころ12/18枚目 今回のECのこだわり
動画の見どころ13/18枚目 味噌漬け1週間後の様子
動画の見どころ14/18枚目 味噌の洗い流し方
動画の見どころ15/18枚目 今回のカラスミの産地
動画の見どころ16/18枚目 カラスミの干し方
動画の見どころ17/18枚目 1日後の様子
動画の見どころ18/18枚目 2週間後の様子
秘伝なんて無い！ ボラの真子さえ入手できれば、誰だってカラスミを作る事ができます。 必要なのは根気だけですよ。 ☆チャンネル登録お願いします！
YouTube-けんた食堂
2019/04/14今回は超高級品の「カラスミ」です！ 独自の手法で「半生」状態で仕上げております。 □おすすめ動画カワハギ捌き方【肝贅沢寿司】 How to make sushi ...
YouTube-江戸前寿司 日ノ出茶屋 横浜
2022/01/20ボラの子、カラスミの作り方、血抜きのやり方のご紹介です。
YouTube-sushi chefX 寿司シェフX
2020/11/18チャンネル登録はコチラ！ ↓↓↓ https://www.youtube.com/channel/UC9poG8aQWgYvJykq9PXsvoA?sub_confirmation=1 ーーーーーーーーーーーーーーーー ...
YouTube-ファビオ飯 /イタリア料理人の世界
2022/11/23日本三大珍味の1つである『カラスミ』の作り方をご紹介します。 既製品を買うと高額ですが、自分で作業をすれば美味しく安く作ることが可能です。
YouTube-銀座水野GinzaMizuno
2020/12/10チャンネル登録はこちらですhttps://bit.ly/3tDIrcw 2022/9/28発売1つ星イタリアンの ミニマル最高パスタ予約受付中です。 https://amzn.to/3ATyRra ...
YouTube-小倉知巳のイタリアンプロ養成講座
2023/01/14今回は番外編Regaloの毎年恒例カラスミ作りですカラスミのパスタはこちらhttps://youtu.be/Xr6QJn6FXTM ※営業中はマスクを着用していますチャンネル ...
YouTube-小倉知巳のイタリアンプロ養成講座
2022/01/26「濃厚な旨味 からすみの作り方」 寒くなり始めると日本三大珍味の唐墨（からすみ）を仕込み始めです。 兵庫県産のボラの子（ボラの卵）を仕入れ、 ...
YouTube-日本料理 花菱【九州佐賀唐津】
2021/12/18暖かな日差しのもと干されているのは、年末の贈答などに珍重されるカラスミです。 https://post.newsdig.tbs.co.jp/sys/articles/preview/-/852352 ...
YouTube-RKK NEWS DIG
2023/11/22動画をご覧いただき、ありがとうございます。 私、う奈ぎ道場の鹿野と申します。（う奈ぎ道場HP http://www.unagidojo.com/ ） 今回は、カラスミの ...
YouTube-Yuji Shikano う奈ぎ道場TV 見たらやってみたくなるチャンネル
2021/01/06自家製カラスミの作り方を紹介します。 ①カラスミはなるべく血が入ってない物を選びます。 ②針で血の部分を刺して穴を開けます。
YouTube-蕎麦もり木
2019/12/19夢屋鮨の唐墨#4 糖心了！！ #夢屋鮨 #yumeyazushi #からすみ #カラスミ #唐墨 #兵庫県産ボラ子.
Facebook-夢屋•鮨 Yumeya•Zushi
2020/12/15