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サロン・デュ・ショコラとは?
セレクションボックス2
ル リヴィエラ〈エルベー ル ショコラ パー ポール オキパンティ〉
トースト〈トゥルビヨン バイ ヤン ブリス〉
ベルガモットミルク〈モリ ヨシダ〉
マ プール〈レ スクレ ドゥ ノ ヴェルジェ〉
マンダリン〈イヴァン・シュヴァリエ〉
プラリネ ヴァニーユ ブリュレ〈アレノ&リヴォワール〉
マング・ワサビ〈ドゥブルベ・ボレロ〉
ニッサー〈クリスチャン・カンプリニ〉
キャラメル・フランボワーズ・ジンジャー〈フィリップ・ベル〉
デュオ キャラメル ショコラ〈ブルーノ ルデルフ〉
セレクションボックス3感想とか
フレデリック・アヴェッカー
クリスチャン・カンプリニ
フランク・ケストナー
次の紹介は?~離席タイム
パトリック・ロジェ
フィユテティーヌ入りのヘーゼルナッツプラリネ
カフェ風味のヘーゼル&アーモンドプラリネ
Confit orange pralin amande
Manjari ganache pralin noisette
トークパート
ペルー産ガナッシュ キャンディブラックコーティング(たぶん)
終わりの挨拶