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①★チョコレートと牛乳を湯煎にかけて溶かす
②卵白と卵黄に分ける
③グラニュー糖を70g用意する
④ボウルに薄力粉とベーキングパウダーを入れて用意する
⑤卵黄のボウルにグラニュー糖30gを入れてよく混ぜる
⑥太白ごま油と牛乳を合わせて、⑤の中に少しずつ入れる
⑦⑥の中に④の粉をふるいにかけて入れる
⑧バニラオイルを入れて混ぜる
⑨卵白のボウルにグラニュー糖40gを入れて、ハンドミキサーで泡立てる
⑩メレンゲをひとすくい⑧の生地の中に入れて馴染ませる
⑪別のボウルに⑩の生地1/3と①のチョコを入れて混ぜる
⑫残りのプレーンの生地にチョコの生地を入れ、菜箸などを使って軽く混ぜる
⑬型に生地を流し入れる
⑭菜箸で切り込みを入れる
⑮170℃のオーブンで35分焼く
⑯ひっくり返して冷ます
⑰型から外して完成