ご視聴いただきありがとうございます。 【材料】 強力粉 flour…160g ライ麦粉 rye flour…10g サワー種 starter…60g 塩 salt…4g 砂糖 ...

YouTube-ゆめねこキッチン

弱ったサワー種を元気にする方法、私パン屋のサッちゃんの普段の種継の仕方をご紹介します♪ 種起こしを諦めかけている方も既にサワー種をお持ちの方 ...

YouTube-パン屋のサッちゃん

今回はサワードブレッドを作るために必要な、『サワー種』を作ります。長い動画なので前半、後半の2本立てになります【必要な物】 ・全粒粉・強力粉・ ...

YouTube-パン屋のサッちゃん

ご視聴ありがとうございます。「粉と水」だけで作るサワー種を使った極めてシンプルなパン作りです。 難しいと言われがちなサワードゥーブレッドです ...

YouTube-ゆめねこキッチン

サワードゥーブレッド作りに欠かすことのできないサワー種の作り方です。ドイツパンなど、イーストでは膨らみにくいライ麦粉を多く含んだパンを力強く ...

YouTube-ゆめねこキッチン

天然酵母の作り方はこちら前編https://youtu.be/92j_ZSFlqCA 後編https://youtu.be/lm1r8XlhQqI キューブ型https://amzn.to/3vTFrcL 乾燥サワー ...

YouTube-完全感覚ベイカー:独学でパン作りに挑む人へ

【サワー種の管理方法】安定したサワードゥーブレッドを焼くために必要な管理方法の紹介です。 後半に、メンテナンス後のサワー種を使ったサワー ...

YouTube-ゆめねこキッチン

(Click CC for subtitles & Setting to translate) Quick ”sourdough” starter you can feed & keep forever! 天然酵母パン初心者さんも！

YouTube-うまいラボ・Umai Lab

液状サワー種から生地状サワー種にする場合】 ・液状サワー種 100g ・強力粉(準強力粉でも可) 50g 24〜25℃でピークになるまで発酵させる【種継の ...

YouTube-パン屋のサッちゃん

https://note.com/sachiko1227/n/n121dd45fd2d4 ※ご質問いただく前にこちらの記事に目を通して下さい。似たようなご質問がない場合は、YouTube ...

YouTube-パン屋のサッちゃん

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YouTube-ゆめねこキッチン

ご視聴ありがとうございます♩自宅で作る本格サワードゥーカンパーニュの作り方です。サワー種特有の旨味、深い味わいを持ったパンが焼けます。

YouTube-ゆめねこキッチン

いつもご視聴ありがとうございます。 マニアックですが、サワー種のライ麦パンを焼いてみました。 イーストで作るといまいち食べにくいライ麦パンも、 ...

YouTube-Mocha

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YouTube-ゆめねこキッチン

サワードゥーブレッド作りに必要なサワー種の作り方です。「難しい」と言われることのあるサワー種・サワードゥーブレッド作り。

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YouTube-パン屋のサッちゃん

アルーチパン教室では、理論の8回目と発酵種コースでライ麦のサワー種を作ります。発酵種コースでは種起こしを1から行います。

YouTube-岡本智美アルーチ パン教室 aruch bread school

生地状サワー種の作り方、またその特徴から使い方まで詳しく解説します。 「自家製酵母のパン作りは難しい」と思っている方に、ぜひ見ていただきたい ...

YouTube-パン屋のサッちゃん

ご視聴いただきありがとうございます。 【材料】 強力粉 flour 170g サワー種 starter 60g 塩 salt 4g 砂糖 sugar 6g イースト yeast 1g 水 ...

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難易度 今回は食べ応え充分、食事の主役になるサワードウブレッドのご紹介です。 色々な種の味が楽しめる健康的なライ麦サワードゥブレッド ...

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