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今回は酒種酵母(ご飯と麹の酵母)の作り方をご紹介します。 うるち米と麹かび菌(米麹)から作ることができます。 昔からある「酒種」は、もともと ...
YouTube-こむぎプラスTV
手に入りやすい乾燥麹で応用した動画です。小麦プラス様、いつもインスピレーションをありがとうございます。新入り酵母液の初パンはやはり食パン。少ない ...
YouTube-うまいラボ・Umai Lab
#シャンパン酵母 #グランクリュ #サンフーヤングランクリュ #枝豆クリームチーズ #ビールジュレ. Miyabi安定の人気ビール!! 「サンフーヤン グラン ...
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ぶどう5房でジャムやワインを作った3部作の最後。パン作りです。 ワインは発酵させて作るので、その搾りかすこら出た汁でも発酵するのではないかと ...
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... シャンパン酵母で造っているんです。マスカットのようなフルーティーさと上品な甘さが◎※本店限定#criollo #クリオロ #シードル #シャンパン酵母 ...
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酒種をストレート法で使うこねないパンレシピ。初心者さんも腕利きベイカーさんも楽しめるように64%加水と82%加水のレシピをつけ、詳しく解説しま ...
観にきてくださってありがとうございます コールドプルーフで焼く酒種のカンパーニュのレシピをご紹介します 酒種の起こし方はこちらをチェック。
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今年は、ハスカップが豊作だったのでハスカップ酒造りにチャレンジしました焼酎に漬ける果実酒ではなく、ワイン酵母をつかった独自製法でつくります今 ...
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パン嫌いがパン好きになった酒種酵母で作るふっかふかのフォカッチャ。 グリルチキンと一緒にいただきます!
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タイトル
オープニング
前日:ミキシング〜1次発酵
翌日 :成型・焼き上げ
完成。いただきます!