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鰯を燻製してオイル煮にします。
YouTube-燻製職人服部
イワシを燻製してからオイル漬けにします。 外干しは冬季限定。 冬以外は冷蔵庫で脱水。 今回マイワシを使っていますが、 カタクチイワシがおススメ。
賞味期限ギリギリ12尾100円の真イワシで。 燻製オイルサーディン風を作ります。
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このチャンネルでは居酒屋オーナーと素人Men's2人が提案する、 初心者向けの料理紹介チャンネルです。 料理の基本的な事解説していきます!
YouTube-【ITAZURI】イタズリトレンドレシピ
本来カタクチイワシなど鰯で作るオイルサーディンですが、シシャモが安かったのでシシャモで作りました。
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