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「ねぎ焼き」を作ります。
1. 小麦粉、麺つゆ、水を入れて軽く混ぜます。
2. ねぎを刻みます。
3. えびを縦半分に切って塩と酒を入れて軽くもんでおきます。
4. 生地に卵を入れてスプーンで軽く混ぜます。
5. フライパンにごま油を入れて弱火で生地を5分焼きます。
6. えびをのせて、ひっくり返し、ふたをして5分焼きます。
7. 再度ひっくり返して5分焼きます。
8. もう一度ひっくり返して3分焼いて、できあがりです。
9. お椀に醤油とレモン汁を入れて、たれを作り、ねぎ焼きの上にかけます。
10. さっぱりした味の「ねぎ焼き」をいただきます!
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