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今回 は 島根県 浜田 の ブランドあじ 「 どんちっちあじ 」！ 特徴 は何といってもその 脂 ！ ムタロー も 大興奮 です！
YouTube-せり人ムタロー
2023/06/13板前がアジの捌き方（3枚おろし）をご紹介します。アジの捌き方・下処理の仕方から、たたきの作り方のポイント・コツまで。 【関連動画】 □アジの姿 ...
YouTube-銀座渡利
2021/01/16動画の見どころ1/24枚目 アジの捌き方
動画の見どころ2/24枚目 今回の動画の狙い
動画の見どころ3/24枚目 アジの捌き方の概要
動画の見どころ4/24枚目 アジのゼイゴの落とし方
動画の見どころ5/24枚目 ゼイゴを取る際の向き
動画の見どころ6/24枚目 ゼイゴを取る際のポイント
動画の見どころ7/24枚目 鱗を取る際のポイント
動画の見どころ8/24枚目 処理し始める向きの理由
動画の見どころ9/24枚目 アジの頭の落とし方
動画の見どころ10/24枚目 アジの頭に包丁を入れる角度
動画の見どころ11/24枚目 頭を落とす際のポイント
動画の見どころ12/24枚目 3枚おろしの仕方
動画の見どころ13/24枚目 3枚におろす向き・手順
動画の見どころ14/24枚目 手順の背景・理由
動画の見どころ15/24枚目 あばら骨・腹膜の取り除き方
動画の見どころ16/24枚目 アジの骨の抜き方
動画の見どころ17/24枚目 アジの下処理・食べ方
動画の見どころ18/24枚目 塩の振り方・振り加減
動画の見どころ19/24枚目 酢への漬け込み方
動画の見どころ20/24枚目 アジのたたきの作り方
動画の見どころ21/24枚目 アジの皮の剥ぎ方
動画の見どころ22/24枚目 アジのたたき・カツオのたたきの違い
動画の見どころ23/24枚目 アジに合う薬味・調味料
動画の見どころ24/24枚目 アジのたたき【完成】
日本財団 ＃海と日本プロジェクト ＃cooking 鯵（あじ）のさばき方：大名卸しを紹介します。 この動画は講釈師によるナレーションがついている ...
YouTube-YouTube「さばけるチャンネル」
2023/03/21求める情報が見つからない場合は、キーワードや指定した条件を変えてみてください。