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鮮度抜群のハタマスです。三枚おろしから盛り付けまで撮影しました。 皆様の何かの勉強になれば幸いです。
YouTube-Shiro's Kitchen
2020/09/16【釣り・海上釣堀】ハタマスの捌き方 海上釣堀で釣れたハタマスを、すき引きの後、刺身と鍋でいただきます！この味、間違いないし！
YouTube-おうみ楽釣会青年部
2021/12/24色も鮮やかで見た目も美味しそうです活〆なので身もしまってます魚は色んな捌き方が有るので少しでも参考になれば幸いですご視聴ありがとうございます ...
YouTube-おととチャンネル
2022/10/03釣って来た、ハタのさばき方からハタのお刺し身までを分かりやすく動画にしました！＃ハタ＃ハタのさばき方＃ハタお刺し身このチャンネルでは、釣り ...
YouTube-よし釣る造チャンネル
2021/01/16いつものように竹串をさして、ちょっとだけ躍動感が出るように折り曲げて、アユの塩焼き風に。 ハタ科の魚ですが、小さいためかクエのような味は ...
YouTube-南紀和歌山釣太郎
2020/04/14オオモンハタのさばき方を詳細に解説しました。オオモンハタはエンガワ部分に黒い虫が付着してるので、皮を引き取り除く工程を紹介してます。
YouTube-海鮮とサンドイッチのお店はらぺこ
2021/07/10動画の見どころ1/15枚目 ホウセキハタについて
動画の見どころ2/15枚目 私が焼霜にしない理由
動画の見どころ3/15枚目 ウロコの取り方について
動画の見どころ4/15枚目 ヒレのカット
動画の見どころ5/15枚目 調理の際の注意点
動画の見どころ6/15枚目 すき引き
動画の見どころ7/15枚目 残ったウロコを取り除く
動画の見どころ8/15枚目 三枚おろし
動画の見どころ9/15枚目 オオモンハタの寄生虫について
動画の見どころ10/15枚目 腹骨を外す
動画の見どころ11/15枚目 オオモンハタの身について
動画の見どころ12/15枚目 皮引き
動画の見どころ13/15枚目 オオモンハタの身について2
動画の見どころ14/15枚目 盛り付け
動画の見どころ15/15枚目 最後に
日本財団 ＃海と日本プロジェクト ＃cooking 羽太（はた）のさばき方を紹介します。 下処理から包丁の入れ方まで、一連の流れを解説付きでご覧 ...
YouTube-YouTube「さばけるチャンネル」
2016/11/08求める情報が見つからない場合は、キーワードや指定した条件を変えてみてください。