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ドデカパンの魅力
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ドデカパンの生地作り
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余熱されたオーブンで10分発酵させましたが、発酵不足でした。焼き上がりが内部生焼けで色づきも香りも悪かったです。同じように色づきが悪くなって ...
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今回は角食パンです ニシノカオリという粉を分けて頂いたのでシンプルな食パンを作ってみました(^^) 中力粉くらいの力だと聞いたのでちゃんと膨らむ ...
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オープニングopening
生地をこねるknead bread dough
バターを混ぜるMix butter
パンチ①punch1
分割division
成形molding
焼成①bake
試食タイム①Tasting
焼成②bake
試食タイム②Tasting
エンディングending
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