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美食の街、ビルバオ。ここで育つ伝統野菜は抜群においしい。農家、レストラン、料理学校。その秘密は、受け継がれる強い絆にあった。
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... スローフードにとくに興味があり、時間をかけて変化する糠漬け、梅干し、味噌作りらっきょう漬けなど、昔の良い時代の日本の食文化を大切に作り続け ...
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