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今回は「フォレノワール」の作り方です！ チョコレートとアメリカンチェリーを使ったケーキです☺️ 「黒い森」という意味を持つケーキ。
YouTube-Pâtissier Yuki Uchida【パティシエゆうきのお菓子教室】
2022/02/04皆さんこんにちは！ 「チョコレート食べてますか？」 今日はアメリカンチェリーを使ったフォレノワールを作ります夏バージョンのフォレノワール ...
YouTube-KAZUAKI EGUCHI / チョコレートのプロ：ショコラティエ Chocolate
2021/06/16Subtitles function ※ ※ ※ The videos have English and Japanese subtitles. Turning on subtitles will show you the instructions and commentary.
YouTube-Emojoie
2019/12/20レシピは概要欄の下にあります↓ チャンネル登録はこちら→https://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw ※登録後にベルマークをタップ ...
YouTube-NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】
2020/07/10お菓子作りの初心者の方にもおすすめの簡単レシピにアレンジしたブラックフォレストケーキの作り方です。簡単ですが、見た目は華やかなので、この冬 ...
YouTube-oh my cottie
2020/11/27バレンタインが近づいてきたので、チョコレートのケーキを。 辻調曰くフォレノワールとはさくらんぼ、チョコレート風味のスポンジ、ホイップクリーム ...
YouTube-パティシエたくとPatissier Takuto
2021/01/15フォレノワールといえば、ヨーロッパで古来から作られている特産品のさくらんぼを使用したケーキ。キルシュを染み込ませたココア風味の生地に口当たり ...
YouTube-Sweet Treats JAPAN
2022/08/13動画の見どころ1/19枚目 ハイライト
動画の見どころ2/19枚目 ボウルに卵白を入れて軽くほぐし、グラニュー糖を3回に分けて加えながら泡立てる。柔らかいメレンゲを作る。
動画の見どころ3/19枚目 別のボウルに卵黄とグラニュー糖を加えて混ぜる。
動画の見どころ4/19枚目 湯煎にかけておいたチョコレート、バター、生クリームを加えて混ぜる。
動画の見どころ5/19枚目 薄力粉とココアパウダーの1/2量をふるい入れて混ぜ、メレンゲの1/2量を加えて混ぜる。
動画の見どころ6/19枚目 同じ工程を数回繰り返す。
動画の見どころ7/19枚目 型に流して底をたたいて空気を抜き、180℃のオーブンで約30分間焼く。
動画の見どころ8/19枚目 オーブンから取り出して型から抜き、冷まして3枚にスライスする。
動画の見どころ9/19枚目 ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れて混ぜ、薄力粉をふるい入れて混ぜる。
動画の見どころ10/19枚目 鍋に牛乳とバニラビーンズを入れて中火で温め、卵黄の生地のボウルに少量ずつ加える。
動画の見どころ11/19枚目 鍋に戻して中火にかけ、絶えず混ぜながら煮上げる。
動画の見どころ12/19枚目 火から下ろしてチョコレートを加え、余熱で溶かして漉す。冷ましておく。
動画の見どころ13/19枚目 生クリームを泡立てて（少量を飾り用に取っておく）、チョコレートと混ぜ合わせる。
動画の見どころ14/19枚目 ビスキュイの1枚目にシロップを刷毛で塗る。
動画の見どころ15/19枚目 ディプロマットクリームをのせてパレットナイフで平らにならす。
動画の見どころ16/19枚目 グリオットチェリーを2周並べる。
動画の見どころ17/19枚目 残り2枚のビスキュイも同じ工程を繰り返す。
動画の見どころ18/19枚目 上面にディプロマットクリームをのせて、生クリームをのせる。
動画の見どころ19/19枚目 グリオットチェリーと削ったチョコレートを飾る。
フォレ・ノワールとは「黒い森」という意味のフランス語ですが、ドイツ南西部の「黒い森」と呼ばれる森林地帯にちなんだお菓子です。
YouTube-富澤商店
2022/03/06フランス語で「黒い森」を意味するフォレノワールはドイツ南西部の森林地帯にちなんで、特産品のさくらんぼを使用したケーキです。
YouTube-Sweet Treats JAPAN
2021/12/24動画の見どころ1/25枚目 ハイライト
動画の見どころ2/25枚目 型の側面にバター（分量外）を塗ってオーブンシートを敷く。
動画の見どころ3/25枚目 オーブンを180℃に予熱する。
動画の見どころ4/25枚目 小ボウルにバターを入れて湯煎で溶かす。
動画の見どころ5/25枚目 湯煎を再度沸騰させる。
動画の見どころ6/25枚目 湯煎にかけながらハンドミキサーの低速で泡立てて、次第に高速で泡立てる。白っぽくもったりとしてきたら湯煎からはずす。
動画の見どころ7/25枚目 低速で室温に戻るまで泡立てる。
動画の見どころ8/25枚目 この間、バターと牛乳を入れたボウル（A）を再度湯煎にかけておく。
動画の見どころ9/25枚目 残りの（B）に薄力粉とココアパウダーを合わせてふるい入れる。泡が潰れるのを防ぐため、ヘラで練らないようにさっくりと混ぜる。
動画の見どころ10/25枚目 粉っ気がなくなったら（A）を回し入れて、やさしく混ぜる。
動画の見どころ11/25枚目 型の中心に向かって生地を入れる。型を10回位、台に打ちつけて空気を抜く。
動画の見どころ12/25枚目 180℃のオーブンで約20分間焼く。窓から覗いて膨らみに偏りがなければ、さらに5分間焼く。
動画の見どころ13/25枚目 オーブンから取り出して、10cm位の高さから型を落として蒸気を抜く。
動画の見どころ14/25枚目 すぐに型から抜いて、底板をはずす。側面と底のオーブンシートをそっとはがし、上面を上にして冷ます。
動画の見どころ15/25枚目 冷蔵庫から出した板チョコレートをチーズおろし器などで削り、使う直前まで冷蔵庫に入れる。
動画の見どころ16/25枚目 小鍋に水とグラニュー糖を入れて火にかけ、沸騰させる。グラニュー糖をしっかり溶かす。
動画の見どころ17/25枚目 台紙を敷いた回転台の上にのせる。
動画の見どころ18/25枚目 ジェノワーズの上面と側面に刷毛でシロップを打つ。
動画の見どころ19/25枚目 サンド用のホイップクリーム塗り広げて、グリオットチェリーの1/2量を散らす。
動画の見どころ20/25枚目 ジェノワーズにシロップを打ち、シロップの面を下にして重ねる。
動画の見どころ21/25枚目 残りのグリオットチェリーを散らして、残りのホイップクリームを塗り広げる。
動画の見どころ22/25枚目 もう1枚のジェノワーズも同じ工程を繰り返す。
動画の見どころ23/25枚目 7分立てのホイップクリームで下塗りをしてから全体をナッペする。
動画の見どころ24/25枚目 削ったチョコレートを上面に丸く散らし、側面にも貼り付ける。
動画の見どころ25/25枚目 クリームの上にドレンチェリーを飾る。
ココア入りのシュー生地はしっかり固めに焼き上げます。 中には濃厚なブラックチョコレートのクリーム、 そして、自家製のグリオットのキルシュ漬けを ...
YouTube-L'atelier W 【ラトリエ・ドゥブルヴェ】
2022/04/04フォレノワールをアレンジしたチョコレートクリームとチェリーをたっぷり巻き込んだロールケーキ。 濃厚でとっても美味しいです バレンタインにも ...
YouTube-moaiの今日のおやつ日記
2023/01/13王室御用達のパティスリー、ヴィタメールにはサンバ（samba）、ランゴ（Lingo）、フォレ・ノワール（Forêt-Noire）など、定番といわれる菓子がいくつ ...
YouTube-ボナペティオンライン bon appétitonline
2015/10/02... フォレノワールはフランス語で「黒い森」 －・－・－・ーFresh cherry black forest cake フレッシュアメリカンチェリーのブラックフォレストケーキ ...
YouTube-sweets temptations
2020/07/31動画の見どころ1/9枚目 チェリーのコンポート( cherry compote )
動画の見どころ2/9枚目 ジェノワーズ 作成 ( genoise )
動画の見どころ3/9枚目 チョコレートコポー ( chocolate shavings )
動画の見どころ4/9枚目 リーフチョコレート ( leaf chocolate )
動画の見どころ5/9枚目 ジェノワーズ スライス ( genoise )
動画の見どころ6/9枚目 シャンティクリーム ( chantilly cream )
動画の見どころ7/9枚目 アンビベする/ポンシュをうつ ( imbiber/punch )
動画の見どころ8/9枚目 ナッペ ( napper )
動画の見どころ9/9枚目 デコレーション ( decoration )
動画配信レッスンのご案内こんにちは。柳瀬久美子です。 Youtubeチャンネルを作ったときから、動画配信レッスンを出来ないかと考えていました。
YouTube-Kumiko Yanase 【柳瀬久美子のレシピいろいろ】
2020/06/21フォレノワール |視聴数568.5K回。 TikTok (ティックトック) で#フォレノワールの最新動画を視聴しよう。
TikTok-iy2530
2023/04/23フォレノワール： Forêt Noir ブラックチェリーとチョコレートのケーキフランス語で「黒い森」を意味するフランス伝統菓子キルシュを効かせた大人味 ...
Facebook-Éclat des jours pâtisserie Official エクラデジュールパティスリー
2020/09/22歌舞伎町のショートケーキ専門店《SℎortCakeCompany 》2月限定ケーキはフォレノワールです。 ... #フォレノワール · #foretnoire. more.
53 likes, 0 comments - soleilcake on March 8, 2024: "フォレノワール#岡山#倉敷#patisserie #ソレイユ#フォレノワール".
チェリーとチョコレートを使. ったケーキのことを言いますちなみに動物. ちなみにどうぶつの森の欧州版はアニマルクロッシングという名前で販売. されてい ...
TikTok-nekonomecafe
2022/05/17Pelayar ini tidak disokong · 新商品！！*フォレノワール* 少し暑くなってきたのでさっぱりとなるようにキルシ ュを効かせたホイップとダークチェリーの ...
Facebook-ショコラトリ・パティスリ ソリリテ
2020/05/16