寿司職人の台所へようこそ！ 本日は鮮度抜群の「ほうぼう」を握りました。 最後に職人さんの総括もあるので、ぜひご覧ください。

YouTube-まいもんチャンネル【金沢まいもん寿司】

日本財団​ ＃海と日本プロジェクト​ ＃cooking 魴鮄（ほうぼう）のさばき方を紹介します。 下処理から包丁の入れ方まで、一連の流れを解説付きでご覧 ...

YouTube-YouTube「さばけるチャンネル」

竹麦魚（ほうぼう）を捌いて、薄造りの刺身にしました。上品な白身で旨味も濃く美味しいです。 ＃ほうぼう＃刺身＃薄造り・包丁研ぎの ...

YouTube-自宅居酒屋　勇士（yuji）

【本日の行程】 0:00 解説0:30 捌く2:52 切りつけ4:01 握る金沢まいもん寿司公式サイトhttps://www.maimon-susi.com/ 金沢まいもん寿司アプリiphone ...

YouTube-まいもんチャンネル【金沢まいもん寿司】

ホウボウさばき方、皮剥ぎ方、骨の取り方、刺身ネタ切り方をプロが家庭用で出来る限り難しくない作り方を丁寧に解説して行きます。ホウボウさばき方の ...

YouTube-パパの手料理

銀座 鮨 「あい田」 https://aida-ginza.gorp.jp ▶︎ご挨拶はじめまして、あい田本店代表の小堀です。 このチャンネルでは40年かけて培った職人の ...

YouTube-【銀座 鮨あい田・いな田】 公式チャンネル

ホウボウをさばき方と寿司になるまでを動画にしました。 ホウボウのアラは凄くダシがでて美味しいので、味噌汁などに使ってください。

YouTube-料理人のYさん

ホウボウさばき方、唐揚げ作り方 骨の取り方、切り方をプロが家庭用で出来る限り難しくない作り方を丁寧に解説して行きます。ホウボウさばき方の方法 ...

YouTube-パパの手料理

今回はホウボウ3匹使用してのSKU 展開を検証しました。 魚屋で良く言われるSKUとは何? 仕事をしている上で、どう言う事かわかってはいても、何?

YouTube-shinya S [魚屋の技術]

... ほうぼう 1本もみじおろし(大根・輪切り鷹の爪) 長ネギ片栗粉ぽん酢(# 93) サラダ油酒 関連動画2:05 鰹（かつお）のさばき方・「藁焼きの叩きと刺身 ...

YouTube-かる料理レシピch

高級魚と言われているホウボウ（ほうぼう）を仕入れてさばいてみました。よかったら、チャンネル登録お願いします。

YouTube-となりの魚や 有限会社エスペランス

魴鮄（ほうぼう）のさばき方や姿造り刺身の作り方を動画で解説 - How to filet Bluefin Searobin sushi&sashimi 寿司＆刺身【公式サイト 刺身の ...

YouTube-田中ケン

刺身で食べても美味しいホウボウなので、揚げても旨いのは言うまでもありません。から揚げもまるっぽで顔と尾鰭まで付いている方が、断然リアルで圧倒 ...

YouTube-南紀和歌山釣太郎

寿司屋の仕込みの一部始終を動画で紹介していますよろしければチャンネル登録お願いします.

YouTube-イシ

【ホウボウさばき方】ホウボウ料理 ホウボウさばき方からホウボウ刺身の切り方を初心者向けに解説します誰でも簡単分かりやすいホウボウ下処理の仕方# ...

YouTube-パパの手料理

板前がホウボウの捌き方と唐揚げの作り方をご紹介します。捌き方のコツ、下処理の仕方から、揚げ方のコツまで。 【関連商品】 □動画で使用されている ...

YouTube-銀座渡利

[4K高画質動画対応 ] ホウボウを捌いて刺身とアラ煮を作りました。内臓も下処理さえすれば、無駄なく美味しく食べられます。 ＃ホウボウ＃さばき方＃ ...

YouTube-自宅居酒屋　勇士（yuji）

今回はボラを使った握り寿司とお刺身を作りました。 あまり市場以外で見かける事が少なく、どことなく人気のない魚ですが非常に美味しいお魚のひとつ ...

YouTube-【NIGIRU TV】鮨職人SUSHI太郎

カサゴ目ホウボウ科。北海道から九州の沿岸や瀬戸内海、東シナ海などに広く分布。砂や泥、貝殻などが混じった海底に生息する。

YouTube-中日新聞デジタル編集部

今回はホウボウのさばき方と薄造り（刺身）の切り方を紹介します！ ホウボウは身が丸っこくておろしにくいと思われがちですが、頭さえ取り除けば通常 ...

YouTube-寿司職人Yoshi