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japanesecuisine #japanesefood ホッキ貝をさばいてみました。 生のままでももちろん美味ですが、さっとお湯に潜らせると甘みが増しますよ。
YouTube-お魚のある生活チャンネル【魚のおんちゃま公式】
北寄貝(ホッキ貝)を捌いて、軽く湯引きした刺身にしました。生よりも甘みが増し、癖も少なく美味しく食べられると思いますので試してみてください。
YouTube-自宅居酒屋 勇士(yuji)
冬の貝の王様、「ほっき貝」。正式名称は「ウバガイ(姥貝)」と言い、寿命は30年以上と長生きです。青森県三沢産のほっき貝とは、八戸から三沢 ...
YouTube-三沢市観光協会
... 。とても美味しい貝ですので、動画を最後までみて、是非チャレンジしてください。 #ホッキ貝刺身#料理#料理人設楽@youtube.wasyoku.recipe.
YouTube-料理人設楽の料理道場
殻をむいたほっき貝をお刺身にする手順をご紹介しています。
YouTube-sapporokanedai
ホッキ貝 旬:6月〜8月常磐もののホッキ貝は肉厚で柔らか。噛むほどに口に広がる甘みと旨味がたまりません。刺身、焼き物、天ぷらなど幅広い料理で ...
YouTube-福島県水産課
北寄貝の旬は12月〜3月です。この時期は身もプリっとして甘くてとても楽しいです。少し癖のある貝ですが下処理を丁寧に行うと絶品な刺身に変身します ...
YouTube-旬に居酒屋心芽/Shinme
日本財団 #海と日本プロジェクト #cooking 北寄貝のさばき方を紹介します。 下処理から包丁の入れ方まで、一連の流れを解説付きでご覧いただけ ...
YouTube-YouTube「さばけるチャンネル」
tiktokで「究極のチャーハン」チャンネルはじめました! www.tiktok.com/@mutaro_friedrice 是非フォローお願いします!
YouTube-せり人ムタロー
【ホッキ貝の捌き方】お造りと関流の考え方~Hokkigai sashimi~. 15K views · 4 years ago #Sashimi #北寄貝 ...more ...
YouTube-関斉寛
ホッキ貝を購入して2種類の刺身、バター焼きを作ってみました。 刺身は生の刺身、湯霜(湯引き)を作りましたが妻と好みが分かれました。
YouTube-海鮮とサンドイッチのお店はらぺこ
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... ホッキ貝 #刺身 #燻製 #北寄貝 #銀座渡利【渡利のおすすめ】 □魚捌きにおすすめの包丁https://bit.ly/3LtItwe □魚捌きにおすすめのまな板https ...
YouTube-銀座渡利
オープニング
ホッキ貝(北寄貝)の産地と概要
ホッキ貝の殻の剥き方
ホッキ貝の貝柱の位置
ホッキ貝のヒモと身の外し方
ホッキ貝は赤い?
ホッキ貝の湯通しの仕方
湯通し後の洗い方
ホッキ貝の捌き方
ホッキ貝のヒモの処理方法
ホッキ貝の刺身の切り方
ホッキ貝の刺身の盛り付け
ホッキ貝の刺身(完成)
ホッキ貝の燻製の作り方
ホッキ貝の燻製(完成)
北寄貝#ホッキ貝#貝捌き方築地市場より北海道産の北寄貝を仕入れしてます。 北寄貝は茹で方が大事です、水からゆっくり湯がいていきます、やり過ぎる ...
YouTube-よろいチャンネル yoroisushi
毎度!いらっしゃいませ。 サカナヤトッシュです。 今回の第6回はホッキ貝さばきます。【殻はずし剥き・処理・刺身】です。
YouTube-めぐみ水産channel魚屋TOSH【サカナヤトッシュ】
ホッキ貝の開け方とお刺身の作り方です。グラタンやエスカルゴバター、浜焼きもお勧めです。
YouTube-食の無添加提案・クロ・ド・シャルム
夏場が旬の北寄貝(ほっき貝)北海道では、当たり前に食べられている美味しい貝です。道南地方では名産の一つ!是非お家で作りませんか?
YouTube-ちびかばクッキング Chibikaba Cooking
レシピ: ホッキガイ捌き方とホッキガイの刺身の料理方法Preparing Surf Clam or Hokkigai Sashimi. A demonstration by the master chef at Shunraku ...
YouTube-KaitenSushiTV
初心者でも魚をさばけるようになるように、分かりやすく解説しています。 ▽ムタロー魚料理教室https://www.youtube.com/playlist?list.
ホッキ貝の刺身のレシピはこちら 《材料》 ホッキ貝 1ヶ《調味料》 塩水 水200ml+塩大さじ1 お湯 500ml 氷水 500ml 姉妹チャンネルの【女将のぶ ...
YouTube-女将ちゃんねる