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とんかつ用豚ロース肉で、お手軽ポークジャーキーを作ります。
YouTube-燻製職人服部
2022/09/05豚ひれ肉を燻製してポークジャーキーを作ります。 外干しは10日程（1月に実施）
YouTube-燻製職人服部
2023/01/23豚ヒレ肉を醤油漬けにして燻製し、 その後外干し（冬季限定）して水分を飛ばします。
YouTube-燻製職人服部
2020/11/20温燻製でポークジャーキーを作りました。 味は醤油ベース（麺つゆを使っています。 使用したスパイスは洗い流したのでマイルドは味付けになっています ...
YouTube-つくる楽しみ
2022/02/05動画の見どころ1/15枚目 ポークジャーキーのつくり方。
動画の見どころ2/15枚目 材料の豚もも肉。
動画の見どころ3/15枚目 豚もも肉を厚さ3ミリから5ミリを目安にカットします。
動画の見どころ4/15枚目 漬けダレを作ります。
動画の見どころ5/15枚目 カットした豚もも肉を保存袋に入れます。
動画の見どころ6/15枚目 浸けダレも一緒に保存袋に投入。
動画の見どころ7/15枚目 良くなじませたら密閉して冷蔵庫に保管します。
動画の見どころ8/15枚目 保存袋から肉をザルにあけます。
動画の見どころ9/15枚目 肉の表面のスパイスを水道水で洗い流します。
動画の見どころ10/15枚目 肉の表面の水分をキッチンペーパーで吸い取ります。
動画の見どころ11/15枚目 燻製用の網に並べて風通しの良い場所で半日程度風乾燥し
動画の見どころ12/15枚目 燻製を始めます。
動画の見どころ13/15枚目 燻製器内の温度は75度前後をキープして2時間燻しました。
動画の見どころ14/15枚目 2時間後、燻煙の終わったときの肉の状態です。（ソフトタイプのジャーキーとしてはここで完成ですが、ここから更に二日程度冷蔵庫で乾燥させたら完成です）
動画の見どころ15/15枚目 ポークジャーキー（ハードタイプ）完成です。
豚バラ#ビールのおつまみ#簡単料理これからビールが美味しくなりますね！出来上がってパリパリ、冷めてもパリパリ。スナックみたいな食感のポーク ...
YouTube-らんままLife
2019/04/12豚ヒレ肉を醤油に漬け込み燻製。 丸ごと干し肉にしました。 ※燻製時に要加熱処理。 ※木の燻製器を使っています。 木は燃える可能性があります。
YouTube-燻製職人服部
2022/06/26豚ヒレ肉のブロックでポークジャーキーをつくります。
YouTube-燻製職人服部
2023/12/05いつもおつまみに困っているひだまりです。 今回は安く手に入る豚肉を使ってジャーキーを作ることにしました。 しかも、オーブンレンジで作成するの ...
YouTube-生活応援TV ひだまり
2020/07/05豚ロース肉と鶏胸肉でジャーキーを作ります。 豚ロースはスライス済の物。 鶏胸肉は好みの厚さにスライスしてください。 燻製後は風乾燥（冬季限定） ...
YouTube-燻製職人服部
2020/11/01#ポークジャーキー. 9件の投稿. 人気上昇中. 最新. Alpha Wave Music BoxのOne Loveを使用して⭐️ Masu ⭐️.
TikTok-horushima
2022/12/30本編はこちら↓ https://youtu.be/Zqgg4SOwvvY.
YouTube-ホルモンしま田
2023/08/13本編はこちら↓ https://youtu.be/Zqgg4SOwvvY.
YouTube-ホルモンしま田
2023/06/15豚トロを燻製した後、 3日程風乾燥をしてジャーキーに仕上げます。 かなり濃厚でプルプル。 弾力もあります。 お酒のアテに最適です。
YouTube-燻製職人服部
2022/03/23みなさんはお酒のおつまみと言ったら、なにが好きですか？ 冷奴にキムチ、枝豆！いやいや忘れてはならないのが、ジャーキーですねよね！
YouTube-ホルモンしま田
2022/12/12いいねの数：55ホルモンしま田 (@horushima)のTikTok (ティックトック) 動画：「超簡単レシピ!?ポークジャーキーの作り方 #超簡単レシピ #ポーク ...
TikTok-horushima
2024/01/23石川県金沢市の天狗ハムから発売！「国産豚 ポークジャーキー」を紹介します！ ・製造者 天狗中田産業・希望小売価格 370円（税別）、（400円税込） ...
YouTube-んわた
2019/08/23豚トロを煮豚のタレに漬けて燻製をします。 煮豚のタレで無く、焼肉のタレ、醤油等好みの味で漬け込んでもOKです。
YouTube-燻製職人服部
2021/06/02豚のロース肉の焼き方をご紹介します。 今回は厚切りのブロック肉をフライパンで。 色々な方法がありますが、ジョージがよくやる焼き方の一つです。
YouTube-George ジョージ
2021/02/21ポークジャーキーとチキンジャーキーの作り方。
YouTube-燻製職人服部
2019/04/02