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ラード(豚脂)の作り方
材料の準備
脂が出やすいように、背脂を小さく薄くカットする
フライパンを鍋にかける
脂がある程度出てきたら、火加減を弱火にしながら炒めていきます
脂かすがきつね色に変わってきました
脂から出る泡が小さくなってきましたが、コレが脂が出きってきたサインです。火を止めて余熱で最後の一絞り。このまま粗熱をとります
粗熱が取れたら漉す
完成です!
あぶらカスは捨てずに、お好み焼きや焼そばに入れましょう
残った脂かすを使った『かすうどん』の作り方の動画です
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Hello. This time I made lard. I always use vegetable oil and lard. This time I made a video because lard has disappeared. material 500g ...
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脂身からラードを作ってみました。市販のものよりか風味やコクが段違いに違うのでラード 手に入れたら是非やってみて下さい。
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豚の背脂を使って一から手作りするラードのご紹介です!チャーハンやラーメンに加えればコクがプラスされてより一層美味しくいただけます.
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豚の背脂さえあれば、簡単にラードを取る事ができます。 揚げ物や炒めものに用いるとプロの味になりますよ、ぜひ! ☆チャンネル登録お願いします!
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皆さん脂は好きですか?? 僕は脂が大好きです!! 今回は豚の脂(背脂)を使って、ラードを作っていきます。 色んな料理に使える最強調味料です。
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