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毎週日曜日よる11時00分～ MBS/TBS系列にて放送している「情熱大陸」のYouTubeチャンネル。今回は、パティシエのオリンピックと称される「クープ・ ...
YouTube-情熱大陸 公式チャンネル
2023/11/25ニット柄の絞りでデコレーションした、ふわしゅわシフォン生地のロールをご紹介します。 生クリームは練乳を使うとミルキーでとてもおいしいので ...
YouTube-Saki plus 【パティシエのお菓子作り】
2023/12/19オンラインスイーツスクールSaki.+中嶋咲絵です。 今回は基本のロールケーキをご紹介します。 ベーシックな共立ての生地と生クリームののシンプルな ...
YouTube-Saki plus 【パティシエのお菓子作り】
2020/06/06動画の見どころ1/11枚目 オープニング(Opening)
動画の見どころ2/11枚目 レシピ（Recipe）
動画の見どころ3/11枚目 型準備（Mold preparation）
動画の見どころ4/11枚目 生地作り（Making the Dough）
動画の見どころ5/11枚目 泡立ち確認（Checking for foaming）
動画の見どころ6/11枚目 キメの整え（Smoothing the texture）
動画の見どころ7/11枚目 焼成（Baking）
動画の見どころ8/11枚目 焼き上がり（Baking finish）
動画の見どころ9/11枚目 生クリーム（Whipping the cream）
動画の見どころ10/11枚目 仕上げ（Finishing）
動画の見どころ11/11枚目 カット（Cut）
フルーツたっぷりの贅沢なロールケーキを一緒に作ってみませんか？ 「ふくらまない 」 「固くなっちゃう 」 「巻くのが難しい 」 などなど、意外と ...
YouTube-清水慎一【パティシエ】
2020/01/09ふわふわスポンジでたっぷりクリームを巻いたロールケーキのレシピをご紹介します♪ レモンクリームや、コーヒークリームなどアレンジは自由自在！
YouTube-macaroni | マカロニ
2021/05/28初のレシピ本 発売開始！ ご購入URLをチェック↓✨ Amazon https://www.amazon.co.jp/dp/4479921680?
YouTube-syun cooking
1か月前動画をご視聴下さりありがとうございます^^ 今回は純生ロールケーキを焼きました♪ 材料は卵、砂糖、粉、生クリームの4つだけですがとっても美味しい ...
YouTube-Shino Cooking
2023/03/17Share your videos with friends, family, and the world.
YouTube-syun cooking
2024/01/27こんにちは「ほっぺ（HOPPE）」チャンネルです♪ このチャンネルでは、パティシエの経験を活かしてお家でできる美味しいお菓子の作り方をわかりやすく ...
YouTube-ほっぺ【HOPPE】
2019/10/08【本編】 絶対失敗しないロールケーキ【プロの作り方】 https://youtu.be/bB6mI7WuZYo ⭐️レシピ⭐️ 全卵 3個上白糖 110g 薄力粉 70g 牛乳 22g 水アメ ...
YouTube-清水慎一【パティシエ】
2022/07/29Share your videos with friends, family, and the world.
YouTube-syun cooking
2023/12/26ご覧いただきありがとうございます。 おいしくなぁれのレシピです。 ぜひおうちでも試してくださいね！ ◇別立て法で作るスポンジ生地とは・・・ 特徴 ...
YouTube-おいしくなぁれ /僕とお菓子の足音。
2021/02/07こんにちはLes sens cielです。 今回はベーシックなふわふわのロールケーキを作って見ました。 卵の味がしっかりと、きめ細やかな生地にたっぷりの生 ...
YouTube-Les sens ciel
2021/04/24初のレシピ本 発売開始！ ご購入URLをチェック↓✨ Amazon https://www.amazon.co.jp/dp/4479921680?
YouTube-syun cooking
2023/12/25卵たっぷり・厚めの別立てふわふわ生地に、大粒のいちごをまるごと巻き込んだ、ちょっと贅沢なロールケーキです。 高脂肪の生クリームに ...
YouTube-HIRO Cooking 簡単美味しいこだわりレシピ
1か月前「くっきんぐだーゆー」を見に来てくださりありがとうございます♪ 本日はシフォン生地を使った『シフォンロールケーキ』の作り方をご紹介いたします ...
YouTube-Pâtissier Yuki Uchida【パティシエゆうきのお菓子教室】
2021/08/24シューロールケーキを作りたいけどあまりレシピが見当たらなかった!という方に! 何度も試作してついにシューロールケーキのレシピ完成しました!
YouTube-HIRO Cooking 簡単美味しいこだわりレシピ
2023/12/09いちご尽くしの贅沢なロールケーキを作りました！中には苺と苺のクリームをたっぷり巻いています！ クリームにはピューレの水分が入る為、高脂肪の生 ...
YouTube-Saki plus 【パティシエのお菓子作り】
2022/03/04コーヒーが美味しい季節になってきました 基本的なロールケーキの作り方に少しアレンジを加えました。コーヒーとバナナの相性は抜群です‼️
YouTube-清水慎一【パティシエ】
2020/09/24動画の見どころ1/12枚目 ①薄力粉(56g)・コーンスターチ(16g)を一緒に振るっておきます。
動画の見どころ2/12枚目 ②コーヒー粉末(4g)に適量の水を入れてコーヒー粉末を溶かし裏ごします。
動画の見どころ3/12枚目 ③ボウルに全卵(3個)を入れほぐし、卵黄(45g)・グラニュー糖(106g)・トレハロース(6g)を順番に加え、湯煎にかけて熱を付けていきます。(目安は32〜34℃)
動画の見どころ4/12枚目 ④バター(33g)を湯煎の上で溶かします。
動画の見どころ5/12枚目 ⑤卵をハンドミキサーを使って立て、①・②・④を加えて混ぜ合わせます。
動画の見どころ6/12枚目 ⑥鉄板にオーブンシートを敷いて完成した生地を流し込み、180℃に予熱をしたオーブンで 13分焼きます。
動画の見どころ7/12枚目 ①生クリーム38%(100g)にインスタントコーヒーの粉末(20g)を加え、ホイッパーを使って溶かしてから一度裏ごしをし生クリーム38%(400g)に合わせます。
動画の見どころ8/12枚目 ②グラニュー糖(40g)を入れハンドミキサーで立てていきます。
動画の見どころ9/12枚目 ①オーブンで焼いた生地の型紙を丁寧に外して、粗熱が取れるまで待ちます。
動画の見どころ10/12枚目 ②コーヒー生クリームを手でもう一度、ホイッパーを使ってしっかりと泡立て、スポンジの上に乗せて、クリームを伸ばしていきます。
動画の見どころ11/12枚目 ③生地にバナナを置き、麺棒を使って巻きます。
動画の見どころ12/12枚目 ④コーヒー生クリームやグラサージュを使って、デコレーションして完成です。
米粉で作った口溶けのふわふわスポンジケーキに生クリームをたっぷりまき込んだロールケーキです！ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ □米粉の ...
YouTube-えこころの米粉日和 Ecocoro
2023/12/15