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検索結果
サワー種・ルヴァン種・フルーツ酵母で天然酵母パン作りをする際、元種を上手に使うコツを集めました。フロート（フローティング）テストの話、 ...
YouTube-うまいラボ・Umai Lab
2021/03/02自家製酵母元種・ルヴァン種にドライイーストを足して作るハイブリッドのパン。元種のみでパンを焼く自信がまだない方、急ぎでサワードウブレッドが ...
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2021/03/27Sourdough Bread From Dry Starter No Baking Equipment. 2.9K views · 1 year ago #カンパーニュ ＃SourdoughBread #天然酵母パン ...more. うまいラボ ...
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2022/10/15Learn more in https://youtu.be/Vp8KJszB9Pc 「自家製酵母元種の上手な使い方」から抜粋。他のコツも満載。ルヴァン種・サワー種でパンを焼く方、元 ...
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2021/03/20(Click CC for subtitles & Setting to translate) Quick ”sourdough” starter you can feed & keep forever! 天然酵母パン初心者さんも！
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2022/02/19(Click CC for subtitles & Setting to translate) ここではパン生地仕込みの際に元種を最高に活性化するコツ・知識を紹介します。
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2022/03/19(Click CC for subtitles & Setting to translate) This video tested the "crazy trick of turning the oven off " during sourdough bread baking ...
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2022/01/22初心者さん向けにシンプルなカンパーニュをサワー種・ルヴァン種で作る方法を順を追って各工程を説明しながら動画にしました。加水率70％の扱い ...
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2021/02/27... ドライフルーツ (50%) 100g 目次0:57 レシピと下準備3:15 生地をこねる4:25 バターを入れる6:19 混ぜ込み8:29 一次発酵 （35℃ 50分） 9:16 分割（6個） ...
YouTube-完全感覚ベイカー:独学でパン作りに挑む人へ
2021/03/24(難易度中上) 冷蔵庫を駆使、氷も使って耳の立ったかっこいい美味しい天然酵母パンを焼く方法を紹介します。This video shows how to make sourdough ...
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2022/07/17SUB) 手抜きで本格的サワードウブレッド/ 自家製天然酵母・ルヴァン種パン生地を一晩オートリーズ/ Reduced Work Sourdough Bread / Overnight Autolyse.
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2021/03/10(Click CC for subtitles & Setting to translate) Most sourdough beginners know about gluten & Dutch oven. Now step up your sourdough baking ...
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2022/03/30What's your stater called? Please let us know and inspire other people! ご視聴ありがとうございます！！ モチベーション維持のため、どうか高 ...
YouTube-海外在住料理人 Otsukare Cooking
2020/06/24ご視聴ありがとうございます！！ モチベーション維持のため、どうか高評価・チャンネル登録お願いいたします。 ご質問があればコメントをください、 ...
YouTube-海外在住料理人 Otsukare Cooking
2020/05/29高加水ロデブ、こねない気泡いっぱいのパンを畳むだけで手で作りました。癒し作業です。80%加水のレシピもつけたので挑戦してみて下さい。
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2021/09/04I made sourdough bread during PNW heat wave and learned about temperature effects on fermentation. 熱波下で焼いた自家製酵母パンの結末 ...
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2021/07/04ストレッチ＆フォールドだけで数時間で作ったルヴァン種のパンに中位の気泡が思いがけず入ったという動画を再近アップロードしました 。
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2021/02/03お久しぶりです。そしてあけましておめでとう御座います パンを作って食べるのが大好きな高校生のUmiです！(いつも応援ありがとう御座います ♂️) ...
YouTube-Umi's Bakery
2022/01/08ルヴァン種や天然酵母元種を起こしたばかりの初心者の方、急ぎの時、活性化した元種が無い時などに試して下さい。4時間半で出来る、ドライイーストで ...
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2021/07/17(Click CC for subtitles & Setting to translate) パン生地を冷たいダッチオーブンに入れて予熱しないオーブンで焼くと、クープぱっくり気泡の入った ...
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2021/12/01