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こんにちは タクローTVのお時間がやってまいりました✨ 本日はお店で実際に提供している夏の限定商品 冷やし煮干しらぁ麺の作り方を特別大公開し ...
YouTube-自家製麺〈真〉卓朗商店
2021/08/20【#055】冷し煮干しラーメンの作り方/How to make "Cold Niboshi Shoyu Ramen"｜プロが作るラーメン. 4.1K views · 3 years ago ...more ...
YouTube-ラーメンクック【RamenCookingCH】
2020/08/14動画の見どころ1/15枚目 冷やし煮干しラーメンの作り方
動画の見どころ2/15枚目 前日に昆布と干し椎茸を水に浸けておく
動画の見どころ3/15枚目 一晩経った鍋を火にかける
動画の見どころ4/15枚目 沸騰する直前に昆布を取り出す
動画の見どころ5/15枚目 沸騰したら魚節Mixを入れ30分弱火で煮る
動画の見どころ6/15枚目 30分後、減った分の水を足して再沸騰させる
動画の見どころ7/15枚目 再沸騰したら花かつお節を入れ火を止め、このまま粗熱を取ります
動画の見どころ8/15枚目 スープが冷えたら裏ごします
動画の見どころ9/15枚目 スープの完成。冷蔵庫に入れ良く冷やしておく
動画の見どころ10/15枚目 煮干しオイルを作る
動画の見どころ11/15枚目 トッピングの準備
動画の見どころ12/15枚目 麺を茹でます
動画の見どころ13/15枚目 茹で上がった麺は3回に分けてよく揉み洗いをしてぬめりを取りきちんと冷やす
動画の見どころ14/15枚目 盛り付けします
動画の見どころ15/15枚目 完成です！
夏には冷たい煮干し出汁が体に染みます。ガッツリと煮干しを感じる冷やしラーメンに仕上がりました。 ・関連動画麺の作り方 ...
YouTube-yoshiの自作ラーメンチャンネル
2022/08/26今回は簡単レシピで、強い旨味と香りの中に微かな苦みとエグミが堪らないセメント系の冷やし煮干しです。煮干が苦手なウチの奥さんも大満足の一杯に ...
YouTube-yoshiの自作ラーメンチャンネル
2023/08/25煮干しスープ醤油味の冷やしラーメンの作り方を紹介です。煮干しを水出しをし、野菜、豚肉、鶏ガラの味を加えたコクのある冷やしラーメンです。
YouTube-「一品料理」マサちゃんねる
2021/07/20今回は小口切りにして冷凍しておいた長ねぎだけど、冷凍の万能ねぎがあればそちらで。 つゆはめんつゆ(2倍濃縮)38gと水75㎖でちょうどいい量かな。
DELISH KITCHEN-DELISH KITCHEN
2018/07/24今回は2021年2月にオープンしたラーメン店「中華そば西巻流」に行ってきました。店主は新潟ラーメン界の重鎮・西巻孝さん！ これは間違いない！
YouTube-にいがたTV
2021/03/12今回の動画は、秋田県横手市赤坂にある【だしと麺】さんにオジャマした時の動画です。令和5年2月20日にオープンしたばかりの新店です。
YouTube-食用アマガエル
2023/03/31早食い動画ではありません※笑山梨県のデカ盛りの聖地…ぼんち食堂さんに行って来ました☆ これからの季節は冷やし中華ですね( ☆∀☆) ぼんち食堂さん ...
YouTube-早食い x 茨城県産おにぎり【Speed Eating】
2019/05/25求める情報が見つからない場合は、キーワードや指定した条件を変えてみてください。