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1920年(大正9年)日本で最初の冷凍事業の始まり。食品の冷凍は魚から。日産10トンの凍結能力の冷蔵庫を北海道森町に葛原商会(現ニチレイフーズ 森工場)が建設
1931年(昭和6年)日本初の市販冷凍食品。「イチゴシャーベー(冷凍いちご)」大阪・梅田の阪急百貨店で、戸畑冷蔵(現日本水産)が販売
1931年〜1950年頃 第二次世界大戦、水産統制
1952年(昭和27年)東京・池袋の西武百貨店、渋谷の東横百貨店で「冷凍食品売り場」設置
1954年(昭和29年)「学校給食法」の制定により学校給食が本格化し、冷凍魚のフィレーや冷凍コロッケ、スティック類などが採用
1957年(昭和32年)南極観測船「宗谷」に70種類、約20トンの冷凍食品が越冬用食料として積み込まれる
1963年 ダイエー三宮1号店に「冷凍食品売り場」設置(スーパー初)
1964年(昭和39年)東京オリンピック選手村の食堂でさまざまな冷凍食品が利用され好評
1965年(昭和40年)科学技術庁資源調査会から「コールド・チェーン勧告」が出される。冷凍食品の製造から小売に至る温度管理の整備のきっかけに