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隔週刊つり情報15日発売号で好評連載中の「細山和範の花板指南・魚料理の真髄」。第4回「カツオのたたき」の全編動画です。
YouTube-つり情報チャンネル
今回は、スーパーなどで買ってきた「カツオのたたきをより美味しくする方法」をご紹介します。 スーパーでも安価に入手できるカツオのたたきは庶民の ...
YouTube-シェフが教えるおうちごはん
OP~材料紹介
フライパンを熱し、オリーブオイルを少し入れる
皮の部分を焼く
30秒焼いたらほかの容器に移す
油はキッチンペーパーでふき取り、冷蔵庫で冷ます
薬味の準備をする
お皿にオニオンを盛り付ける
カツオを切り、盛り付ける
薬味を盛り付ける
生のカツオをフライパンを使って、カツオのたたきに!風味豊かな薬味をたっぷりとのせ、爽やかな酸味が効いたポン酢風のタレにつけてお召し上がりください.
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愛媛県愛南町(四国一の鰹の水揚げ深浦漁港)で水揚げされた鰹をご家庭でたたきに。 鰹フィレからたたきを作ってみましょう! 愛南漁協公式オンライン ...
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2021年、最初の動画投稿となります。 今年も引き続き、当チャンネルをよろしくお願い致します。 新年1発目の動画は、見ていて楽しい!
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福岡市の公式Youtubeチャンネ、登録お願いします。https://www.youtube.com/user/Fukuokachannel #fish #cooking #fishcooking #fishing #さばき方 ...
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刺身用のかつおからフライパンで作る、基本のかつおのたたきの作り方です。 初鰹は脂身が少ないので、たたきにして香ばしく、 薬味たっぷりで食べる ...
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東京・四ツ谷にあるフランス料理レストラン「オテル・ドゥ・ミクニ」オーナーシェフの三國清三によるレシピをご紹介しています。 「フランス風鰹の ...
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極上の戻り鰹を捌いて、藁焼きに! 人生最高の塩たたきの完成です(^^) □阿吽チャンネルご視聴ありがとうございます。 今後も「旬の食材」や「秘密の ...
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スーパーの鰹のたたきは結構美味しい! それを炙り直して香りよく食べる方法をご紹介いたします。 焼き直すなら「焼き切り」で食べるといい感じです。
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