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北海道民でコーンとバターをトッピングする人を見たこと無い。バターは極稀に子供とかトッピングしてるかなぁ位笑 完全に観光ラーメンですね.
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材料の準備とスープ用野菜の切り出し
豚の背ガラの掃除
灰汁をしっかりと取り除く
スープに野菜を投入
途中でチャーシューを取り出して煮付ける
完成したスープを漉す
ラーメントッピング具材の準備
多めのラードでひき肉ともやしを炒めてスープを仕上げる
麺を茹でる
スープ・炒めもやし・低温調理チャーシュー・メンマ・ネギを盛り付け、仕上げにおろし生姜を乗せる
完成です!
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