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酵母や麹のイラストは『もやしもん 』 石川雅之（著）お借りしました。 → https://amzn.to/2XYsFub 実は味の決め手？日本酒造りに使われる「酵母」 ...
YouTube-サケラボちゃんねる
2022/10/01新世代の微生物「花酵母」について、 東京農業大学醸造科学科 穂坂賢教授からわかりやすく解説！ さらにカスミソウ花酵母を使った日本酒「花純」を ...
YouTube-AgVenture Lab
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