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①卵黄(2つ)に砂糖(60g)を加えて白っぽくなるまで混ぜます。
②薄力粉(20g)を加えて馴染ませる程度に混ぜる。
③牛乳(200g)を加えて混ぜます。
④バニラエッセンス(数滴)を加えて混ぜます。
⑤ラップをして電子レンジ600wで2分間加熱します。
⑥混ぜて再度ラップをしてレンジ600wで2分間加熱します。
⑦混ぜてバットに入れてラップを密着させて冷蔵庫で1時間冷やします。
⑧鍋にバター(20g)、水(50g)、牛乳(60g)を入れて中火で溶かします。
⑨バターが溶けたら火を止めて薄力粉(50g)を加えて混ぜます。
⑪すくったときに三角に落ちるようになれば溶き卵を加えるのを止めます。
⑫冷凍パイシート(1枚)を薄く延ばして6等分に切ります。
⑬パイシートを1枚ずつ伸ばし霧吹きで湿らします。
⑭シュー生地をパイシートの上に絞り霧吹きで湿らします。
⑮パイシートで包みます。
⑯180℃に予熱したオーブンで45分間焼きます。
⑰冷やしておいたカスタードクリームにホイップクリーム(100g)を加えて混ぜます。
⑱シューが冷めたら中にクリームを絞って粉糖を振るったら完成です!!