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マニュアルは以下の農林水産省のwebページからダウンロードできます。 https://www.maff.go.jp/j/syouan/hyoji/gengen_hyoji.html 00:00 タイトル ...
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タイトル
第1章 新しい原料原産地表示制度の概要とポイント
制度のポイント ~ ポイント1:全ての加工食品が対象に
ポイント2:重量割合が最も高い原材料が対象
ポイント3:原則、国別重量順表示
ポイント4:「又は表示」「大括り表示」の場合、使用実績(または使用計画)を把握
ポイント5:加工原材料の場合、「製造地表示」が基本
ポイント6:業務用食品については、最終製品のために産地情報を伝達
1.表示方法判断フローチャート[一般用加工食品]
ステップ1 原料原産地表示制度の対象となる食品かの確認
ステップ2 表示すべき対象原材料の特定
ステップ3 適切な表示方法
2.表示方法判断フローチャート[業務用加工食品]
3.表示方法判断フローチャート[業務用生鮮食品]
令和4年4月から、国内で製造される全ての加工食品を対象に重量割合上位1位の原材料の原産地等を表示することが義務づけられます(加工食品の原料 ...
はじめに
とある納豆工場の事例
カナダ産とアメリカ産の両方を原材料表示したい場合
製造のたびに表示する方法