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今回のお料理は、鴨肉を使った「パテ・ド・カンパーニュ」です。これは、ムッシュ ポール・ボキューズのスペシャリテの一つで、どのポール・ ...
YouTube-Bocuse at Home by シェフ星野晃彦 Teruhiko Hoshino
ピスタチオの切り方
ピスタチオとラードを入れて混ぜる
生地を2台分にする
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