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板前がミズダコの刺身の作り方を紹介します。 ------------------------------------------------ □目次0:00 ミズダコの捌き方1:06 今回の動画の ...
YouTube-銀座渡利
ミズダコの捌き方
今回の動画の狙い/概要
タコの鮮度の見分け方
タコのぬめり・汚れの落とし方
吸盤の中の掃除方法
皮の向き方
皮と身の見分け方
吸盤の外し方
刺身の切り方
吸盤の盛り付け
タコへの薬味・調味料
タコの刺身【完成】
タコ#水タコ#北海道よろい寿司は豊洲市場の丸勝水産より北海道産の水タコを仕入れしています! 仕込みのポイントは薄皮をペーパーで綺麗に取り除く事 ...
YouTube-よろいチャンネル yoroisushi
食用の蛸(タコ)は、いくつかありますが真蛸(マダコ)、水蛸(ミズダコ)、飯蛸(イイダコ) これが和食でよく使われる三つのたこです。
YouTube-ろいひークッキング
タコ箱漁動画→https://youtu.be/jjUWB0iXLsk タコ箱ライブ(6月)→https://youtu.be/Nii2LALJWd8 タコ箱ライブ(12月)→https://youtu.be/cTRvBnXvvP0 ...
YouTube-漁師たこーいち/北海道のひだりうえ
今回は北海道産の水タコをつかったシンプルなイタリア風のタコぶつタコのクルードです生、もしくは軽く表面だけ茹でたタコをぶつ切りにし、オレガノ、 ...
YouTube-チャンネルゆう【料理好き男子のお家ごはん】
市場(はま)から買ってきた蛸ですが、ちょうど水蛸と真蛸が入っていたので、比較して違いを解説します。 ミスダコは赤っぽくて斑点が入っており、 ...
YouTube-南紀和歌山釣太郎
マダコは全身グレー一色で、壁面に貼り付いているもので1.3キロで大きいサイズになります。 寿命は1年から2年ほど。大食漢でよくたべるので、成長も ...