自家製の塩麹の作り方です。 米麹、塩、水だけで1週間程度でできて手軽です。漬けこむだけで肉や魚が驚くほどやわらかくなります。

YouTube-榎本美沙の季節料理

白菜、にんじん、かぶを使った塩麹漬けの作り方です。他の野菜でももちろんOK！ 半端野菜を集めて作ると便利です。優しい味なので、サラダ感覚で野菜 ...

YouTube-榎本美沙の季節料理

発酵調味料の基本「塩麹」の作り方。材料は米麹、塩、水の3つだけ。 塩分濃度13％に仕上がるベストなレシピです。 【材料】作りやすい分量麹（生 ...

YouTube-発酵食大学

食材を選ばずに、さまざまな調理法で使える万能調味料！ おすすめの塩麹レシピをご紹介♪ 塩麹レシピ集 0:00 ↓詳しいレシピはこちら↓ ①塩麻婆豆腐 ...

YouTube-macaroni | マカロニ

伊勢惣の【みやここうじ】を使った塩麹の作り方を解説。

YouTube-伊勢惣

麹 #簡単 #発酵【塩麴と正油麹】【簡単】プロの日本料理人が教える、塩麹と正油麹の作り方チャンネル登録は ...

YouTube-P.Fシェフ料理ch

塩麹は材料3つ家庭でできる簡単な発酵調味料です。食材を美味しくしてくれる万能調味料です。 【塩麹の作り方と使い方｜塩麹を使った鶏肉・豚肉レシピ ...

YouTube-Food for Well being かわしま屋

塩麹,#塩分量,#使用量,#腸活【初めての塩麹作りPart3】塩麹の塩分ってどのくらい？ 今回は皆様が下さったコメントで質問があった内容を改めてお答え ...

YouTube-上級麹士　ゆきこうじ料理　チャンネル

混ぜるだけで完成！ 誰でも簡単に作れる、美味しい自家製塩麹。 肉や魚を柔らかくする以外にも、ほんのり甘味と旨味のある「塩」として、料理に幅広く ...

YouTube-自然派キッチン

こんにちは♪ いちごきっちんの藤田裕子（ふじたひろこ）です 今回は基本の発酵調味料塩麹の作り方をご紹介します。 私の塩麹は、塩分控えめ ...

YouTube-/いちごきっちん 魔法のホーローパンレシピ

この動画で準備した自家製塩麹が完成するまでの工程ですhttps://youtube.com/shorts/7oVy8TwYu_c 作り方とか注意事項はこっちをみてね。 次回：塩麹を ...

YouTube-雑学から始める料理ch

塩麴の作り方【材料】 ・米こうじ 300g ・塩 80g ・水 450ml ・清潔な保存容器 ※作り方は動画を見てください！ ペットボトルで簡単に！

YouTube-ただいま麹中!【漬物・麹などの発酵レシピをお届け 】

塩麹の作り方【材料】 米麹 100g 塩 35g 水 110ml 麹が水を吸ってしまたら、適量水を加えます。 How to make salt koji 【material】 Rice ...

YouTube-うずみこちゃんの自然療法

いつもYouTubeをご覧いただき誠に有難うございます！ 国際薬膳学院の赤堀先生との対談から塩麹をお塩の代わりに使うようになっているのですが、 ...

YouTube-発酵と発酵人を研究する 発酵大好き トコチャンネル

時間をかけずにできる塩麹。ヨーグルトメーカーで温度管理をきちんとすれば美味しく、手軽に作れます。 発酵食大学とは、先人から受け継がれる伝統 ...

YouTube-発酵食大学

基本の麹調味料の1つ「塩麹」 今回は更に分かりやすいように、動画にしてみました！ たくさんの人に作ってもらいたい気持ち溢れ、 初のアフレコでお ...

YouTube-あやか 発酵×旬野菜

塩麹#簡単レシピ#献立#あかもぐ#麹材料△麹……………………………300g △塩……………………………33g △水……………………………310g きのこのホイル焼き(作りやすい量) ...

YouTube-akamogu kitchen

ご視聴ありがとうございます♡ 「塩麹の使い方がよくわからない・・・」 「お肉を漬ける以外にどうやって使ったら良いの・・・？

YouTube-発酵おうちごはんnico kitchen

野菜の漬物、お肉を柔らかくしたり…あると便利な塩麹をたった一晩で作る方法をご紹介します。通常塩麹は1〜2週間かかるところ、冷やご飯を使って ...

YouTube-正木お母さんの台所

塩麹上手に使えてますか？塩麹の特徴を使って、簡単肉漬け料理を紹介します。 【本日の材料とレシピ】4人前鶏もも肉 4枚※1枚150g～180g程度 ...

YouTube-プロが教える家庭料理　papa′s cooking