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2022年8月9日(火)、10日(水)に開催した、コメットカトウスチコンセミナーの様子です。 途中、音声に難がございます。予めご了承ください。
YouTube-Official COMET KATO
2022/11/27給食工場の見学動画 給食会社の食品工場に潜入取材！懐かしの給食が大量調理されている現場にYouTube初潜入します！忙しい厨房ではどのような仕事 ...
YouTube-メーキュークッキング ／ 家族応援クッキング
2021/07/25レシピについてのお問い合わせはこちらから⇩ https://www.artec.ne.jp/contact/haccp... 本日使用したヴェスタHEK-VPの詳細はこちらから⇩ ...
YouTube-お釜チャンネル
2023/05/252021年8月11日、12日に開催予定をしておりましたスチコンセミナーが、コロナウイルス感染拡大に伴い、開催を中止させていただく事となりました。
YouTube-Official COMET KATO
2021/08/17今回の動画では、汁物をたくさん盛り付ける時の時短テクニックをお伝えします。 簡単に出来ますので、ぜひ、お試しください！
YouTube-ナリコマ 厨房ノウハウ動画
2023/04/042020年8月8日に開催したコメットカトウスチコンセミナーの録画です。 セミナーテーマ：大量調理の救世主！スチコンを賢く活用しようセミナー ...
YouTube-Official COMET KATO
2020/08/11中央病院でお出ししているミートローフの作り方です。 一見ハンバーグと似ていますが、大きな塊のタネを外はこんがりと、 中はジューシーに焼き上げ、 ...
YouTube-島根県立中央病院 広報室CH【公式】
2024/01/29学校給食では子供たちが野菜をパクパク食べるメニューとして全国で導入頂いているビーフンメニュー。 ビーフンの細くてしっかりとした食感が一緒に ...
YouTube-ケンミン食品 公式チャンネル
2022/12/19【厨房仕込み】アクアパッツァ12人前を一度に調理！ 84K views · 2 years ago ＃アクアパッツァ ＃大量調理 ...more. Chef Ropia料理人の世界. 555K.
YouTube-Chef Ropia料理人の世界
2022/02/13株式会社アーテックのママこと、栄養士のかけいさんが服部工業の新製品ヴェスタ（HEK-VC）を使ってグラタンやホワイトソースに使える「ベシャメル ...
YouTube-株式会社アーテック
2020/12/28... 大量調理＃メディカル＃冷凍調理 #冷凍シャケ #切り身 # ... サケの塩焼」. 23K views · 3 years ago #焼き方 #スチコン ＃大量調理 ...
YouTube-OKAFOODS
2020/10/01動画の見どころ1/12枚目 材料準備
動画の見どころ2/12枚目 ポイント①油を使うことで少量の塩が全体にまとわせられる
動画の見どころ3/12枚目 ポイント②凍ったままのメリット→多少乱雑に扱っても切身が傷まない
動画の見どころ4/12枚目 ポイント③油は何でもOK！
動画の見どころ5/12枚目 調理スタート
動画の見どころ6/12枚目 ポイント④魚の解凍必要なし！
動画の見どころ7/12枚目 ポイント⑤調理ロスが減らせる！
動画の見どころ8/12枚目 ポイント⑥スチコンの余熱は20～30℃高めに設定する
動画の見どころ9/12枚目 ポイント⑦余熱をすることで調理時間を短縮
動画の見どころ10/12枚目 中心温度の確認
動画の見どころ11/12枚目 焼き上がり
動画の見どころ12/12枚目 ハイライト（材料、ポイントまとめ）
Food国際調理製菓専門学校 http://food-673.jp/ 〒951-8063 新潟市中央区古町通6-953-1 ☎0120-210-673/ 025-210-8806/✉food@nsg.gr.jp/ シェフ ...
YouTube-国際調理製菓専門学校
2017/02/27揚げ物の調理はどうされていますか？ 衣が上手くつかなかったり、揚げすぎたり、廃油の処理も面倒ですよね。 最近は油の値上げも厳しいとお客様からお ...
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2022/03/31給食工場の見学動画 給食会社の食品工場に潜入取材！懐かしの給食が大量調理されている現場にYouTube初潜入します！忙しい厨房ではどのような仕事 ...
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2021/07/30冷凍調理では煮付の味が入らない」、そんなイメージはありませんか？ 中までしっかり味の染みた煮魚のご紹介です。 悩みの種の「皮の反り返り」「身の ...
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2020/10/21... 大量調理". 【職業訓練】Focus On～給食調理コース～【訓練校】【ハロトレ】【大量調理】. 11 views · 4 hours ago ＃ハローワーク ＃ハローワーク ...
YouTube-【公式】ハローワーク横須賀チャンネル
3週間前みんなでスチコンを使いこなそう！ 【スチコン塾 レシピ移行オンライン実践会】 厨房3種の神器を活用したスチコン調理・真空調理へレシピを移行する ...
YouTube-調理現場の生産性向上 スチコン塾 大関ゆみの
2021/07/31「野菜炒めの」大量調理参考動画です。社食、給食、子供食堂からイベント調理まで。時短、コストダウン、フードロス解消！その上おいしくてみんなの ...
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2023/04/25「大量調理」のタグがついているショート動画一覧をクラシルショートで見てみよう！「きちんとおいしく作れる」をコンセプトに、簡単でおいしい料理レシピの作り方が ...
クラシル
2022/02/22